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莲

莲花
科学分类
界: 植物界 Plantae
(未分级) 被子植物 angiosperms
(未分级) 真双子叶植物 eudicots
目: 山龙眼目 Proteales
科: 莲科 Nelumbonaceae
属: 莲属 Nelumbo
种: N. nucifera

二名法
Nelumbo nucifera
Gaertn.

莲
盛开着的粉红色莲花
莲
澳门区旗绘有莲花图案

学名Nelumbo nucifera)是莲科莲属多年生草本出水植物,又称莲花荷花,古称芙蓉菡萏芙蕖。荷花原产于中国,在水中生活,通常被种植于池塘之中。花一般盛开于夏季,荷花也因而成为夏日之风物。

荷花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上,而荷叶挺出水面。故说莲花是出淤泥而不染。在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵单朵,少数花茎上长著双朵或更多。荷花一般长到150厘米高,横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。

荷花有许多不同的栽培品种,花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色,其外还有分洒锦等等的花色。

莲花可以用种子或根茎繁殖。特别的是,其种子莲子可以存活上千年。有科学家培育了一些有千年历史的莲子,繁殖出来的荷花依然生机盎然 。大连普兰店市曾出土过千年前的古莲子。在郑州大河村仰韶文化遗址中发现的两枚古莲子,有超过3000年历史,但是过于珍贵,未进行栽培试验。

睡莲和莲和荷的区别

睡莲和莲二者的外观虽然相似,但亲缘关系甚远,两者可从其叶子的生长位置和叶子的形状区分开来。 荷花是莲花的一个亚种,很多人因为误读,而把莲花叫做荷花,两者不是同一种植物。九年一贯百宝箱</ref>(1981年的克朗奎斯特分类法单独分出一个莲科,根据其外观放入睡莲目,1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为本科应放入山龙眼目。)

睡莲
莲
睡莲
莲
荷花
叶子贴在水面,
叶有深裂缝。
叶子伸出水面,
叶圆形,无裂缝。
植物界(Plantae)
> 被子植物分支(angiosperms)
> 睡莲目(Nymphaeales)
> 睡莲科(Nymphaeaceae)
> 睡莲属(Nymphaea)
> 睡莲(Nymphaea tetragona)
植物界(Plantae)
> 被子植物分支(angiosperms)
> 真双子叶植物分支(eudicots)
> 山龙眼目(Proteales)
> 莲科(Nelumbonaceae)
> 莲属(Nelumbo)
> (N. nucifera)

习性

莲花喜好高热高湿的环境,在温带分布的品种于冬天时泥土上常绿部位会枯萎,藕茎会膨大。 而热带的品种多为常绿部位不枯萎,藕茎膨大不明显。

种植

荷花依赖走茎繁殖,如果走茎生长受到阻碍,开花性将受到影响,植株也会长的相对娇小。 种植荷花的盆器依种类有别,迷你品种15厘米宽、10厘米深的盆即可种植,小型品种则是25厘米宽、15厘米深的盆,中型品种需40厘米宽、30厘米深的盆,大型品种需要田植,需60厘米以上宽的盆,90厘米以上的深度方可达到最佳生长,但有些品种可随着盆子改变大小,有些品种在过小的盆子会导致花瓣数减少,叶子缩小且无波浪的边缘,或者是不开花,结实量减少。

种植时间是以春季最佳,夏季虽可移植,但须注意失水,移植时最好以袋子套住叶子,并种植在散光处,等叶子数量增加后,再移到全日照处,此外必须注意水温,夏季移植的常常使水温高于30℃,据说这会导致开花量减少,等到叶子数量足以遮簷水面时,气候已转凉,日照减少。

用途

食用

莲
炖藕汤
莲
卖莲子的少年,摄于柬埔寨

莲的地下茎是莲,叶是荷叶,果实是莲蓬,种子为莲子。莲的花、种子、嫩叶和根茎都可以食用;花瓣、荷叶和藕可以生吃。莲的不同部分也用在传统东亚的草药中。莲子、莲子芯(胚芽)、莲叶、莲房、雄蕊和莲梗都可以入药。

在亚洲,莲的花被用于插花点缀,或将花瓣与水同煮或泡水作为凉茶饮用。

莲的叶子同样可以煮水喝,大的莲叶还可用于包装食物。莲藕是爆炒或煲汤的原料,是莲的部位中最常为人吃的部分。

莲花的雄蕊可以被晒干制作成草本茶

莲花的种子莲子有非常广泛的用途,可以生吃,又常常用于烹饪,莲子汤、莲子糖水具有清热的效用。莲子煮软或压至极烂后可以作成莲蓉,被作为月饼年糕大福饼等的馅料,并有莲蓉包、莲蓉糕等美食。莲子的芯,也就是其胚芽,是绿色的,味苦,食用莲子前要将其取出;同时,莲子芯也可以泡水饮用。

文化意义

莲
莲蓬,莲花的果实,晒干后,莲蓬可以用于插花。

在中华文化

中国古代的文学家认为荷花圣洁高雅,所以在古代诗词歌赋,经常会有歌颂荷花的篇章。比如曹植在《芙蓉赋》中说“览百卉之英茂,无斯华之独灵”,《群芳谱》中说,“凡物先华而后实,独此华实齐生。百节疏通,万窍玲珑,亭亭物华,出于淤泥而不染,花中之君子也。”周敦颐的《爱莲说》写到“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝;香远益清,亭亭净植;可远观而不可亵玩焉”,是对荷花最出名的赞誉。许顗《彦周诗话》称:“世间花卉,无踰莲花者,盖诸花皆薰风暖日,独莲花得意于水月清渟逸香,虽荷叶无花时亦自香也。”出于对荷花的喜爱,文人给荷花取了很多不同的名字。依照外形,起名荷花,取“莲茎上负荷叶,叶上负荷花”(《本草纲目》)之意;另外还有,“未发为菡萏,已发为芙蓉”(《说文解字》)。李商隐 咏荷诗:世间花叶不相伦,花入金盆时作尘。惟有绿荷红菡萏,卷舒开合任天真。此花此叶长相映,翠减红衰愁煞人。 依照亲水的生长习性,取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝等。依照圣洁高雅的气质,取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。荷花的茎一般称为藕,但也有玉节、玉玲珑、玉臂龙等名称。荷花的果实莲子又称玉蛹、湖目。

2008年3月14日,香港邮政推出主题为“香港花卉”的特别邮票,其中3元的邮票图案为荷花。

在印度教

印度教把莲花喻起源信仰和毗湿奴神联系起来。

在佛教

莲
观音莲

相对于印度教,佛经对于莲花的记载更为广泛,莲花几乎可以和“佛”划上等号。在佛教符号体系中,莲花代表漂浮在欲望的污水上,身体、言语和心灵的纯洁。通常被描写坐在巨大的莲花和莲叶上。

佛教有以莲花代表如来者,以“莲花出于淤泥而不染”,来形容“如来已不为世间八法之所染污”。 莲花为群蜂所采,譬法界真如为众圣所用。 莲花有香、净、柔软、可爱四德。譬喻法界真如常、乐、我、净。

佛经记载,在阿弥陀佛住持的西方极乐净土中,各种不同的莲花周遍世界,无量庄严。 莲花也是发愿往生西方极乐的承载工具,往生之初还是住莲花苞中,等待时日,花开见佛,或听闻观世音大势至为说大乘甚深经典。

禅宗对于大乘入道(开悟),以“火里莲花”形容比拟,代表“难的殊胜”之意,禅宗宗意 见性就是佛,又以莲花表示明心见性。

代表物

荷花是济南市的市花、又为澳门的区花;荷花还是印度越南国花

莲花效应

莲
莲叶的表面

“莲花效应”是指莲叶表面具有超疏水性以及自洁的特性。在东方文化里,莲花是纯净的象征。虽然,莲花喜欢生长在泥泞的溼地,但其叶子和花仍保持干净,这就是自洁的效果。植物学家研究莲叶表面发现它们有一个自然洁净的机制。

莲叶的微观结构和表面化学意味着不会被水弄湿;水滴在叶片表面就如水银一般,并且可以带走污泥、小昆虫及污染物。而且,水滴在芋头叶子亦有相似的行为。

(英语:Robert Milligan McLane ,1815年6月23日-1898年4月16日)美国政治家、军官、外交家。历任美国驻墨西哥、法国大使,和驻大清国公使。美国众议院议员,民主党主席,马里兰州第39届州长。曾于1854年5月乘军舰至南京,访问太平天国,太平天国答复为“准年年来贡”,逐对太平天国没有好感,建议美国政府支持清政府。

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