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菜椒

 
菜椒
菜椒

红、黄、绿色的菜椒
科学分类
界: 植物界 Plantae
门: 被子植物门 Magnoliophyta
纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 茄目 Solanales
科: 茄科 Solanaceae
属: 辣椒属 Capsicum
种: 辣椒 C. annuum
变种: 菜椒 C. a. var. grossum

三名法
Capsicum annuum var. grossum
L.

菜椒学名Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒柿子椒甜椒台湾话也称作大筒仔,是茄科辣椒属辣椒的一个变种

历史

菜椒原本生于墨西哥中美洲一带。在西班牙人发现新大陆之后,西班牙人于1493年把菜椒带入欧洲。此后先在欧洲广泛种植,然后再带入非洲亚洲。今日墨西哥依然是菜椒其中一个主要产地。

特征

为一年生茄科植物,株高约1米,干粗壮,分枝强,冠幅可达1.45米。片绿色、卵形,叶柄长3-5厘米,叶片长8-9厘米,每叶腋处着生一朵花,花为白色,果实奇特。果长5厘米左右,灯笼型,果四周有不规则凹凸,中间突出如乳头状,单果重3.5-6克,幼果绿色,成熟后深红色,宛如一只只倒挂金钟,非常艳丽,株结数百个。可观赏也可食用,观赏期达半年之久。适应性强,栽培容易与一般椒类相同。

营养价值

青椒的果实较大,像小灯笼,故也叫“灯笼椒”,辣味较淡,有的甚至根本不辣,主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料。青椒和红辣椒一样,含有丰富的维生素C。除此之外,它还含有微量元素以及维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。辣的青椒里也含辣椒素,人们吃完后会觉得心跳加快、皮肤血管扩张,因此中医认为其有温中下气、散寒除湿的药用价值。

用途

直接食用。西方一般用作沙拉;中式则会跟肉类一同炒熟,或把肉碎镶进果实内部。

影像

标签: 果菜类, 辣椒属

1999年飓风艾琳

... 的地方而保住了另外1700头牛。根据初步估算数字,洪水摧毁了沿途5%到15%的果林。洪灾延迟了玉米和菜椒的冬季播种,还破坏了西红柿植株,迫使迈阿密-戴德县种植户补种受损的作物。飓风破坏了甘蔗、蔬菜和柑橘类作物 ...

果实

... 果实,在日常生活中视为蔬菜,例如葫芦科稙物(像南瓜、黄瓜)、蕃茄、豌豆、豆类、玉米、茄子及菜椒。此外,有些香辛料,像多香果、辣椒等,也属于果实。 功能和定义问题 果实 果实的生命周期 果实对于 ...

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辣椒属

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梳士巴利汉堡扒

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青椒可以指: 青色的菜椒(英语:Green Bell pepper、日语:绿色ピーマン),是辣椒属中辣椒的一个变种; 青色的辣椒(英语:Green Chilli pepper、日语:绿色トウガラシ / 绿色唐辛子)。

番茄沙司

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