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EC 3.4.22专题

梭菌蛋白酶

December 25
梭菌蛋白酶 Clostripain 命名 系统命名 缩写 识别码 EC编号 3.4.22.8 CAS号 9028-00-6 数据库 IntEnz IntEnz浏览 BRENDA BRENDA入口 ExPASy NiceZyme浏览 KEGG KEGG入口 MetaCyc 代谢路径 PRIAM 概述 PDB RCSB PDB PDBe PDBsum 搜索 PMC 相关文献 PubMed 相关文献 梭 ...

凤梨蛋白酶

November 15
凤梨蛋白酶
凤梨,凤梨科的成员之一 菠萝蛋白酶(英语:Bromelain,也简称为凤梨酶)可以意指两种物质,其中一个是狭义指自凤梨科植物榨取出的蛋白酶,另一个则是广义指从榨取物中的其他成分与这些蛋白酶的结合物. 有效温度 40-60℃ 最适温度 50-60℃ 失活温度 大约65℃以上 有效pH值 4.0-8.0 最适pH值 4.5-5.5 成分 凤梨酶主要的两种蛋白酶为: 凤梨茎酶(stem bromelai ...

木瓜蛋白酶

September 23
木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶 来自番木瓜(Carica papaya)中的木瓜蛋白酶 识别 符号  ? PDB 1PPP 其他资料 EC编号 3.4.22.2 木瓜蛋白酶(Papain),或简称木瓜酶.木瓜酵素,又称嫩精或木瓜粉,是存在于木瓜果实中的一种半胱氨酸蛋白酶.木瓜蛋白酶对于嫩化肉类起着重要作用,市面上更多称为松肉粉或嫩肉粉. 结构 木瓜蛋白酶由212个氨基酸残基组成,并含有3对二硫键.它的三维结构是由两个 ...

胱天蛋白酶

September 15
胱天蛋白酶
胱天蛋白酶结构域 白介素-1 beta转换酶(IL1b converting enzyme, ICE)的结构. 鉴定 标志 Peptidase_C14 Pfam(蛋白家族查询站) PF00656 Pfam宗系 CL0093 InterPro(蛋白数据整合站) IPR002398 PROSITE(蛋白数据站) PS50208 MEROPS(多肽.蛋白及其抑制物数据站) C14 SCOP(蛋白结构分类 ...