sponsored links

鱼翅专题

鱼翅捞饭

October 24
鱼翅捞饭
... 饭是香港1970年代至1980年代经济繁荣时期,一种奢侈的食饭方法,即以鱼翅拌饭或者佐饭。此词也是奢侈浪费的代名词。 起源及演变 1970年代初香港股市畅旺,赚钱容易;有食客叫酒楼以“红烧翅”来捞白饭进食,此后越来越多人以鱼翅捞饭以示赢钱豪气。经报纸再三刊登后,成为社会流行语,风气至1973年香港股灾始止。从此, ...

新同乐鱼翅酒家

November 15
... 是香港一家高级中菜食府,以鱼翅著名,并于2011年被《米芝莲指南》评为最高荣誉的“三星”,为香港唯一非酒店食府获得此评级。酒家现时设在九龙尖沙咀美丽华商场4楼D号舖,中环分店位于中环士丹利街13号。 历史 新同乐鱼翅酒家于1969年由袁氏创办,当初店舖设于铜锣湾边宁顿道,后来曾于其他地方开店。1981年, ...

鱼翅婚宴人情七折

December 27
... 婚宴菜单供予客人选择。2011年11月21日,香港半岛酒店宣布由2012年1月1日起暂停供应鱼翅菜式,是香港首家全面停售鱼翅的酒店食肆,惟之前已经确认菜式的酒席则不受影响。 反对意见 有人说认为鱼翅在传统婚礼代表得体,没有鱼翅的婚礼“成何体统”。亦有人认为主人家诚意邀请下宾客为了鱼翅而将礼金变成七折数目,是过激行为。 注 ...

鱼翅

December 27
鱼翅饺是中国点心之一,为一种有虾肉及猪肉等配料的饺,上面放上鱼翅。相传是香港1980年代经济起飞时,有酒楼想出来的奢侈点心。现时鱼翅饺多数都没有真鱼翅,取而代之的是素翅、粉丝,甚至两者均没有。 相关文章 灌汤饺

鱼翅

January 25
鱼翅瓜
... 'ange (“天使头发南瓜”之意) (法国) Alcayota (智利) Fig Leaved Gourd  (英国) Pie Melon (澳大利亚和新西兰) 描述 像南瓜品种的大多数成员,鱼翅瓜是一个每年和常年爬蔓在温带气候及热带地区,它不像其他南瓜品种有肿贮藏根。植物的茎可以长 ... 深绿色而异霜。一个工厂可以生产50多个水果。水果如果保持干燥后收获可以持续而不分解 ...

武林外传

September 11
武林外传
... 我还腐竹呢!”腐竹由此而得名。 由于在普通话里,“武林”与“50”谐音,故该剧又名50。 锅巴:郭芙蓉的腐竹 鱼翅:喻恩泰的腐竹 溢迷:沙溢的腐竹 姜丝:姜超的腐竹 盐巴(现又称闫帮的娃):闫 ...

我们这一家

September 11
我们这一家
... 的西装存钱筒 B川岛去参加园游会 A越来越窄的我们这一家 B幸运日,倒楣日 A梦幻般美味的鱼翅 B爸爸喝中药 A妈妈呛到了 B阿爸呤咙转 A帮忙的体制 B爸爸的基准 A橘子的日记  ...

谭家菜

September 12
... 王炳和的徒弟。 特色 谭家菜的传统是选料精细,用料大方,做工细腻。擅长干货发制,常用料为鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参。 谭家菜主要使用烧、炖、煨、扒、蒸等方法烹调,讲究浓汤、慢 ... 各半,原汁原味,从来不用爆炒,一般不用胡椒、花椒或味精。 谭家菜有近300个菜肴。其著名者有黄焖鱼翅、清炖鱼翅、沙锅鱼翅、清汤燕菜、柴把鸭子、菜心扒乌参等。

野生动物

September 12
野生动物
... 需求也在威胁着野生动物。一些传说中的“特殊功效”被夸大,导致野生动物大量遭到猎杀。这类动物的制品有:海马、鱼翅、虎骨、燕窝、冬虫夏草等等。 中国的野生动物 中国是野生动物种类最为丰富的国家之一,脊椎动物种类约占世界种数的10%以上 ...

远洋白鳍鲨

September 12
远洋白鳍鲨
... 对于海难或海上空难事件的幸存者来说非常危险。研究表明远洋白鳍鲨的数量正急剧下降。其大片的鳍可制成鱼翅,因而拥有较高的经济价值。白鳍鲨面临着越来越多渔业捕杀。 分类 博物学家勒内-普里梅韦勒·莱松 ...

陈庭威

September 12
... 陈雅伦最爱陈庭威 星洲日报,2007年7月9日 曾华倩赞肥姐厨艺高超 陈庭威揭干妈鱼翅做早餐 新浪娱乐,2007年10月13日

鲨鱼

September 12
鲨鱼
... 法称每隔一年就有一亿鲨鱼被人类杀害。其他质疑者认为充其量二千六百万-七千三百万。人类食用鱼翅汤是导致鲨鱼数量减少的一大因素。 鲨鱼是一个生态系统的必要组成部分, 而人类活动可能导致它们灭绝。一些国家(如 ... 在2003年时成立了世界第一座的“鲨鱼保护区”,严禁在此进行捕鱼活动。 美国 美国夏威夷州最早规定禁止贩卖和食用鱼翅,违者可罚款5,000至15,000 ...

中国菜

September 12
中国菜
... 中国菜的食材。但食材的选择关系到菜品的质量。 中国菜中名菜常选择名贵的食材,如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾、虎骨、猴脑等。其中部分食材取自保护动物,所以某些名菜因取材困难而无法烹制, ...

粤菜

September 12
粤菜
... 被保存得更久,有时它们还会因为有独特的味道。 粤菜中常用的干货: 冬菇 干鲍 瑶柱 海参 花胶 虾米 鱼翅 燕窝 菜干 梅菜 菜脯 腐乳 咸鱼 腊鸭 腊肉 咸蛋 皮蛋 云吞面 西柠鸡 炸子鸡配以虾片 特色食品 老火汤 海味 燕窝 烧味 手撕鸡 ...

鲁菜

September 12
鲁菜
... 大件菜 当朝一品锅 燕菜一品锅 燕窝四大件 烤牌子 烤花蓝桂鱼 海米珍珠笋 红扒熊掌 扒白玉脊翅 御笔猴头 烧秦皇鱼骨 菊花鱼翅 神仙鸭子 一卵孵双凤 八宝鸭子 霸王别姬 绣球鱼肚 怀抱鲤 带子上朝 干蒸莲子 家常菜 松子虾仁 玉带虾仁 一品豆腐 木须肉 炒小豆腐 烧安南子 炒双 ...

中国大陆食品安全事件列表

September 12
... 碘超标 哈根达斯(Häagen-Dazs)的黑作坊生产事件 敌敌畏(dichlorvos)毒金华火腿 吊白块食品 北京毒蘑菇 其他:病死猪肉、毒香肠、工业鱼翅、毒瓜子、黑腐竹、尿泡鸡、死狗肉、千人涮锅、变味醋、抗生素螃蟹、霉甘蔗、毒粉条 ...

宫城县

September 13
宫城县
... 恢复营运。 港口 仙台港 石巻港 特产 水果・蔬菜 米 全国有数的产地。主要的品种有ひとめぼれ等。 鱼介类・海产物 鱼翅 气仙沼港周边。 牡蛎 松岛的牡蛎。 海鞘 宫城的特产品。 乡土料理 白石温面 白石的名物。 はらこ饭 阿武隈川的鲑 ...

佛跳墙

September 13
佛跳墙
... 引用诗句意,普遍称此菜为“佛跳墙”。 材料 佛跳墙 芋头 鸡肉 竹笙 排骨 海参 栗子 鸽蛋 干贝 花胶 火腿 冬菇 冬笋 鲍鱼 鲨鱼(鱼翅、鱼皮) 烹调程序 “佛跳墙”用料考究,烹制程序严格,20多种主要原料经过处理,配以红枣、香菇、冬笋、香葱、 ... 、火腿或猪前脚、芋头放到酒坛中。还有, 栗子必须事先用油干炒再放在上层,最后,冬菇或是香菇、鲨鱼(鱼翅、鱼 ...

半岛酒店

September 13
半岛酒店
... 供应的英式下午茶也是十分受欢迎,每逢假日必定人潮如鲫。 2011年11月底,宣布2012年将不再提供有鱼翅的料理,以响应全球鲨鱼保育议题。 途经之公共交通服务 交通路线列表 港铁 尖沙咀站:荃湾线 尖东站:西铁线 巴士 九龙 ...

宁波商帮

September 13
宁波商帮
... 庄,是近代中国规模经营日本海产品之第一人。在民国初年发展成当时中国最大的水产商行,张尊三亦被称为“鱼翅大王”。 1881年,方仰峰(桕墅方家第三代)在杭州设立方裕和南北货商店,成为当时南北货业翘楚 ... 豪 (德国汉堡中华会馆理事长) 澳大利亚:叶立培 东南亚:胡嘉烈(新加坡,南洋巨商) 日本:张尊三(“鱼翅大王”)、吴锦堂(关西财阀)、孙忠利 (日本孙氏企业 ...