怎樣做兩吃茼蒿

茼蒿曾經在我家餐桌上占過一段主角,因為俺家老肖看報紙上說多吃茼蒿能防癌。那一陣我總買茼蒿,炒雞蛋,涼拌,做湯,後來老肖終於告饒了,他說怎麼吃都覺得有一股蒿子味,這就對嘛,蒿子就該有蒿子味啊,但是方球是善解人意的媳婦,既然老公厭煩了,這菜也就不能做了。這一晃就是一年多,今天看見有茼蒿,而且還很新鮮,就又買了一捆,一捆很大,索性就做了兩樣,一盤炒肉絲,一盤涼拌吃,兩個菜吃個溜光,老公誇我做的好,但是我覺得主要原因是我們今天太餓了,帶兩個孩子去省圖,來回坐車用了將近兩小時,中午孩子們吃了快餐,我和老公為了省錢都沒吃東西,餓透了吃啥都香。

方法/步驟

一大捆茼蒿兩塊錢,春天到了,我的好日子也要來了

茼蒿切段,肉切絲。現在很多人愛吃全素菜,感覺這樣更利於健康,我感覺這完全沒有必要,有的菜里放點豬油不僅味道好,而且利於維生素的吸收。凡事切忌不要犯一棒子打死的毛病。

鍋里放油加熱,先放肥肉絲,炸出油來後再放瘦肉絲,炒至肉變白色

大火爆炒,然後放少許鹽和醬油,最後撒上蒜末就可以出鍋了。

我炒的菜時間久了一點,水出的就有點多,但是茼蒿的味道也小了很多,正合老公的心意。

另一個菜是蒜蓉拌茼蒿。首先先把茼蒿在沸水裡焯一下,然後撈出浸在冷水裡。切成小段後用花椒油,鹽,醋,蒜末,芥末油拌勻。

這兩個菜的共同點就是都要用很多蒜末,為了快點吃上飯,老公給我當了下手,切了有半碗蒜末呢。

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