寶寶餐泡椒土豆絲的做法

食材

健脾開胃 減肥瘦身 
土豆;
泡椒;花椒;鹽;姜;干辣椒;
炒出來的泡椒土豆絲看起來沒什麼風情,卻燜騷。下起飯來,有股狠勁,白飯,土豆絲和泡椒一起嚼,所有味覺神經都被挑了起來,讓人停不了口。真功夫啊!

步驟/方法

•1
準備材料。

•2
準備
1、干辣椒切小段,姜切片。
2、泡椒切絲取少許泡椒汁。
3、土豆去皮刨絲兒。
4、土豆絲放清水裡搓洗,洗去澱粉水,多洗幾遍,水清澈點就好。
5、撈出瀝水。

•3
步驟
1、鍋中放少許油,小火爆香花椒。
2、取出花椒粒,油留在過中。
3、放干辣椒跟薑片爆香。
4、放土豆絲,大火不斷翻炒2分鐘。
5、放泡椒絲跟泡椒水。
6、放少許鹽(泡椒鹹的,注意控制鹽量)。
7、繼續大火不斷拌炒2分鐘,土豆絲入味。
8、出鍋!

•4
提醒
1、花椒我建議還是先爆香然後取出,爆香的時候注意別過頭,會苦哈。
2、你如果有自虐傾向,那土豆絲就自己切哈,我不自虐所有用刨刀,哈哈。
3、搓洗土豆絲一定要的哈。

•5
這是一道很辣的菜,一定要伴白飯吃才香,這可以說是一個缺點,容易讓人吃撐。

•6
土豆絲好不好吃,刀工很重要。土豆絲的身材直接影響它的味道,切得不勻不細的土豆絲,看起來笨笨的,吃起來也是笨笨的味道。

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