濟南甜沫做法介紹

材料

主料:小米

輔料:花生米,粉條,豇豆,五香豆腐乾(豆腐皮也可),菠菜

調料:鹽適量,八角1顆

濟南甜沫的做法

1、小米洗淨,用水泡兩小時,加水磨成水糊(直接用小米麵調成糊狀也可以)

2、花生米、豇豆煮熟,撈出後控淨水。

3、菠菜洗淨後,撕成大片。

4、五香豆腐乾切成薄片,粉條用水發好。

5、鍋內放花生油燒到七成熟,連油倒進碗內。大鍋內放水,燒沸後放入八角等五香料、精鹽。

6、稍煮後撈出五香料不用,再放五香豆腐乾、菠菜、粉條。

7、水沸後立即倒入小米糊,邊倒邊攪,加蓋煮約20分鐘。

8、開鍋後,把炸好的油倒入鍋內,加入熟花生米、豇豆,用勺攪動,爐火熄滅,即成甜沫。

收藏食譜

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場