湖南剁椒魚頭簡單做法

湖南美食,易學易做,食材容易購買。

食材【食譜熱量:251(大卡)】

主料

魚頭:1個

輔料

蔥:適量
蒜:適量
跺腳:適量
姜:適量
水:適量
鹽:適量
食用油:適量
雞精:適量
胡椒粉:適量

方法/步驟

清洗魚頭,加鹽搓洗會更乾淨哦。洗完沖乾淨,撒胡椒粉一茶匙,食用油半湯匙,鹽半茶匙,雞精半茶匙,搓揉均勻,醃漬十分鐘;

蔥姜蒜洗乾淨切成段,放盤子裡墊底;

鋪上適量剁椒,用虛火蒸兩分鐘;

撒上蔥姜蒜末;

將炒鍋放入色拉油(如果喜歡吃辣一些的,可以用辣椒油),再放入花椒、八角小火出香味然後撈出花椒八角,再倒入香油燒熱,然後趁熱淋在蔥花上即可。

注意事項

不用放豆豉油,這樣做起來才正宗

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