香菜拌豆腐絲的做法

豆腐絲是一道美味可口的漢族名菜,屬於冀菜系。高碑店是一個地名,位於河北省。此菜由製作豆腐進展來的。從漢代起,高碑店一帶的人們就開始製作和食用豆腐。隨著佛教的興起,佛門道教的人吃齋食素風行。於是,豆腐片、豆腐乾、豆腐肌、豆腐絲等豆製品也應運而生。在眾多的豆製品中,豆腐絲則以其濃郁的香味,乳黃的色澤,柔韌的條股,製作的精細而別具一格,成為一種地方風味食品。涼拌作為家常菜是極好的佳肴。豆腐絲作為豆製品的一種,不管老人還是孩子食用都有很高的營養價值。」

食材【食譜熱量:1129(大卡)】

主料

豆腐絲:半斤
香菜:8顆

方法/步驟

豆腐絲250克,香菜備用。

香菜去根洗淨切段,胡蘿蔔切絲,豆腐絲切絲。

胡蘿蔔絲和香菜段放上生抽、鹽、香油調勻

豆腐絲本身就有鹹味,用手搓散鋪在拌好的胡蘿蔔絲和香菜上,蓋蓋放入冰箱。

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