與雪相戀——【聖誕樹餅乾】

聖誕與雪有約。
只是今年,雪早到了。
周日一場寒溫突降,成就了今年第一場雪。
那飄零的雪花廝棉扯絮的往下落,讓人心慌慌的坐不住。
衝出屋外,久違的美好瞬間撲面而來。
天生喜雪,一向經不住它的誘惑。
只要不是披頭蓋面的讓人喘不過氣,總要衝出去瘋玩一番。狂舞的雪花落在臉上,落入心裡。
那一刻,不辨東西南北,不知地遠天高。

想起多年前那個白色聖誕節,那時還在大學。
整個平安夜都在夢想中的白色國度,
雪光映白天色,我們幾個不知天高地厚的丫頭瘋玩一氣,熱雪沸騰亦熱血沸騰,
不管別人眼光里自己的率性而為之舉是如何的瘋癲與狂放,
只是再不想往燃燒的激情上潑水,再不想讓雀躍的心情長出霉斑。

那年那月,活的是何等的率真自我。

今晨,第一道陽光已然如約而至,
遠處的屋頂還隱約看得出白雪來過的痕跡。
把陽光加白雪以及剛出爐的那道焦黃且香氣撲鼻的聖誕樹餅乾,
趁新鮮吃下,
這能量,已足夠維持一天的朝九晚五。

再兩日,就是聖誕。

食材

​低粉160g,黃油80g,糖粉30g,雞蛋1個,鹽少許,巧克力20g。

方法/步驟

黃油室溫軟化,加糖粉打發至顏色變淺,成羽毛狀。

加雞蛋繼續打勻。

鹽放入麵粉過篩,篩入。

切刀拌勻。

分一半出來加入融化的巧克力,拌勻。

兩塊麵團分別放入冷凍室20分鐘變硬後,拿出分別擀成約0.3cm的片,用模子刻出形狀。
烤箱預熱180度,中層,上下管10分鐘。

注意事項

黃油一定要打發,這樣做出的餅乾才會酥脆可口。

麵團放冰箱是為稍稍變硬,太軟不好操作。

烘 烤時間根據自己烤箱。餅乾很容易熟,而且也很容易糊。

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