家庭實用飲食——黃瓜炒雞蛋的做法

夏季到來,室內非常炎熱,到廚房做飯做菜也是一件苦差事,因此,我們需要學會一些簡單實用的家常菜,以方便在炎炎夏日能夠快速地完成一些菜品的烹飪,既經濟又實惠,還能省去大量的時間,下面,小編就來做一道簡單易學的黃瓜炒雞蛋,希望能幫助到您。

食材【食譜熱量:601(大卡)】

主料

黃瓜:1根
雞蛋:2隻

輔料

鹽:少量
花椒麵 :少量
豆油:少量

方法/步驟

做這道簡單快捷的黃瓜炒雞蛋之前,首先就是要準備好主料,我們將一根黃瓜洗淨後,切成薄薄的小片,裝入盤中備用,如圖所示。

再準備2隻雞蛋,將雞蛋打開,倒入小碗或者小盤中,加入少量的鹽和花椒麵,然後用筷子講雞蛋攪勻,呈雞蛋糊狀,以備用,如圖所示。

將炒勺在煤氣火上面加熱,等到炒勺已經變熱以後,向炒勺中倒入一定量的豆油,注意不要太多,否則太油膩會影響健康,如圖所示。

等到炒勺中的豆油已經加熱微微冒出油煙,我們可以將事先準備好的雞蛋汁倒入到炒勺中,開始時先不要攪拌,等一面炒熟再炒另一面,如圖所示。

將倒入的雞蛋翻個,將兩面都大體上炒熟,然後,可以將雞蛋用鏟刀切割成碎小的雞蛋塊,然後盛入一個小碗或者盤子中備用,如圖所示。

將炒勺清洗乾淨,重新在煤氣上加熱,待油鍋被加熱以後,倒入少量豆油,等到油煙微微冒出,說明豆油已經加熱,如圖所示。

等到我們倒入的豆油被加熱以後,我們將事先準備好的一盤黃瓜片一起倒入炒勺中,用中火慢慢翻炒黃瓜片,如圖所示。

我們需要持續翻炒黃瓜片一段時間,大約3分鐘左右,等到黃瓜片表面已經被炒變色,就可以開始下一道程序,如圖所示。

我們將剛才炒好的雞蛋塊再次倒入到炒勺中,將雞蛋和黃瓜片繼續翻炒,並且將雞蛋和黃瓜片充分攪拌均勻,如圖所示。

將雞蛋和黃瓜片攪拌均勻,最後就是放入少量的鹽,因為,之前炒雞蛋的時候已經放過鹽了,所以,這個環節應該少放一些。這樣,一道黃瓜炒雞蛋就烹飪完成了。

注意事項

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