幾款常見蔬菜,讓你防癌也不忘補腎

炎炎夏季,多了份酷熱的同時,水果多了,蔬菜也新鮮了。酷熱天氣,防暑的同時,還須不忘防癌。夏季防癌可以多吃些有抗癌功效的蔬菜。幾款常見蔬菜,讓你防癌也不忘補腎。

方法/步驟

豇豆

豇豆中的膳食纖維含量較高,可以有效降低膽固醇,減少糖尿病和心血管疾病的發病率,並可促進腸蠕動,有通便、防治便秘的功效,可降低結腸癌、直腸癌的發病率。此外,豇豆具有理中益氣、健脾補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。

香菇

香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有「植物皇后」之美譽。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的「妙藥」。香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」,試驗證明,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱為「抗癌新兵」。此外香菇可明顯提高機體免疫力,還有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效,是一種優質的健康食品,可以經常食用。特別推薦蒜蓉香菇黑豆美味補腎小菜,這是補腎效果極佳的一道小菜。

韭菜

韭菜中含有大量維生素和豐富的膳食纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。另外韭菜補腎眾所周知,與核桃仁搭配效果最好,核桃仁強腎健腦,所以,韭菜炒核桃肉是道真正的藥膳佳肴,尤其適合疲勞乏力者食用。選擇新鮮韭菜、核桃肉,將韭菜洗淨,切成寸段,先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃,然後加入韭菜煸炒,待聞到韭菜香味,加入鹽、味精等調料後即可出鍋。

健康生活,從安然過夏季開始。

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