香辣炒豬肝的做法

我家很少吃內臟,偶爾會吃豬肝,都說吃豬肝可以補血,能保護視力哈。一般都是買來生豬肝,我醬好了涼拌吃,或者用辣椒炒了,香辣味的很下飯。

食材【食譜熱量:291.7(大卡)】

主料

豬肝:200克
青椒:100克
紅椒:30克
洋蔥:30克

輔料

食用油:適量
食鹽:適量

方法/步驟

這是醬好的豬肝

切成寬長條

青椒和紅椒切絲,洋蔥切絲

油鍋加熱,因為豬肝比較干,所以油不妨多放一些,青椒、紅椒和洋蔥一起放鍋里炒3分鐘

加入豬肝,繼續炒3分鐘。因為醬豬肝時已經用了調料,所以炒的時候不需再加調料

加適量的鹽,炒半分鐘後關火

裝盤,即可食用

注意事項

豬肝可以買醬熟的,也可以買生的自己醬,建議自己醬,衛生。

如果是生豬肝直接炒,可以先用鹽醃製一下,一來入味,二來可以殺去血水。

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