胡蘿蔔水餃的做法

胡蘿蔔顏色鮮艷,脆嫩多汁,芳香甘甜且營養非常豐富,對人體有很多方面的保健功能,有「小人參」的美稱。胡蘿蔔可以直接生吃、也可蒸吃、炒吃。今天介紹用胡蘿蔔來做水餃,餃子是家裡常做的麵食,平時總是做白麵皮的餃子,利用周末時間做了些胡蘿蔔蒸餃,好看且營養又美味。

食材【食譜熱量:530.5(大卡)】

主料

瘦肉:100克
香菇:50克
麵粉:100克
青菜:30克
胡蘿蔔:30克

輔料

鹽: 5克
生抽: 10毫升
十三香 :5克
辣椒粉 :5克

方法/步驟

瘦肉剁成末、青菜和香菇切碎。

將肉末、香菇和青菜末中加入鹽、生抽、十三香、辣椒粉拌勻。

胡蘿蔔切丁煮熟後壓成泥。

將胡蘿蔔泥加入麵粉中。

加入少量水揉成麵團。

分成小劑子,用擀麵杖擀成薄麵皮。

餃子皮中加入香菇肉餡。

所有的餃子皮放入餃子餡料包成餃子。

鍋中水燒開,蒸鍋刷一層油後放入餃子,刷油是為了防止餃子粘連。

大火蒸20分鐘,再燜5分鐘即可食用。

裝盤上桌,成品圖出爐,搭配辣椒油和香醋,味道還不錯。

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