質典貢茶|夏季解暑飲品冬瓜茶

冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,一到夏天,冬瓜茶便成了大家最喜歡的飲品。現在食品安全問題一直困擾著我們,所以能自己做的還是自己做吧,這就是自己動手豐衣足食啊。

方法/步驟

將冬瓜洗淨

將冬瓜切成小塊,不用去皮去瓤

把紅糖和冰糖灑在冬瓜表面拌勻醃製

醃製半小時後,會醃出很多冬瓜汁

將鍋放到灶上小火慢煮,並不斷攪拌

直至冬瓜煮出透明的顏色

將冬瓜過濾出來,冬瓜原汁裝入無油無水的瓶中放冰箱冷藏

飲用時倒一些冬瓜原汁,然後加入溫水或冰水沖調即可。

注意事項

做冬瓜茶不用去皮,去瓤,保留皮和瓤去濕解毒效果更好。
撈出的冬瓜可不要扔掉哦,放到鍋里重新加些水煮開,味道也是一樣的好,可以反覆煮2-3次。

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