曲奇餅乾怎樣做

Cookies永遠會散發著一種讓你嘗一口就愛上它的魅力~原味曲奇!

食材【食譜熱量:1696.8(大卡)】

主料

黃油:120克
雞蛋:1個
麵粉:200克

輔料

糖粉:50克
砂糖:30克

方法/步驟

準備好材料

黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑

加入細砂糖、糖粉再次打發順滑,打發至黃油顏色變淺,體積變大,並且形成順滑的紋路

分三次加入打散的雞蛋液,每次都要打至融合後再加入下一次蛋液,這個時候的黃油體積蓬鬆,顏色發白的類似奶油霜狀

篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法(從底部往上撈起)攪拌,千萬不要轉圈攪拌,避免麵粉出筋

把曲奇麵糊填入裱花袋,烤盤鋪上油紙,然後把曲奇擠在烤盤上

烤箱170度預熱10分鐘,烤箱中層烤15--18分鐘即可(具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節,烤的時候儘量不要走開,多觀察上色情況)

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