橘子果醬怎麼做

星 期天去果園摘了5斤桔子回來曬果皮,這種桔子只要果皮,果肉很酸,一般是不吃的。但是把果肉丟掉有點浪費,就這樣吃吧,也是很酸,可以把牙都酸倒。就想把 果肉用來做果醬,第一次做桔子果醬,沒想到這麼麻煩,還要把核和內皮去掉,光去內皮都差不多花了我一個小時。如果用蜜桔就不用這麼麻煩了,把它切成兩半就 可以。不過做出來的成品讓我很滿意,早上用來抹麵包非常好吃,就是點偏甜了。

食材

主料

桔子肉:700克

輔料

麥芽糖:200克

方法/步驟

摘回來的新鮮桔子。

把桔子皮去掉,然後再把核和內皮也去掉,只取果肉。

取出的700克果肉和麥芽糖

將果肉和麥芽糖倒入平底鍋內。

然後大火煮開,再轉小火熬煮。

熬煮至濃稠即可。

小瓶子用開水燙後,晾乾,再把果肉裝起,待涼後放冰箱保存即可。

成品

注意事項

我是用很酸的那種桔子做,5斤桔子我沒全部弄完,只弄了700克的果肉,我個人不喜歡吃太甜的,所以覺得200克麥芽糖有點偏甜了,不喜歡太甜的朋友可以減少麥芽糖的份量。 如果用甜桔子做,麥芽糖可減少份量。 熬出來的果醬一共三小瓶,每個小瓶是100ML的量,如果一下子吃不完可放冷凍保存,等吃時再取出解凍。

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