麻辣土豆,辣小鴨招牌素菜的做法

土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里,真正的澱粉含量不到2%,而且不含脂肪,能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

食材【食譜熱量:169(大卡)】

主料

土豆:2斤
辣椒麵:8g

輔料

食鹽:5g
白糖:3g
花椒粉:3g
雞精:3g
清油:適量

方法/步驟

土豆洗淨,去皮,改刀切成一指寬的長條(個人愛好)。

起鍋做油,將土豆條入鍋炸至金黃色!

在鍋里留少許油,將咸鹽,花椒粉,白糖,(喜歡孜然的,還可以加些孜然的),在鍋內翻炒!

加入辣椒麵繼續翻炒。

顏色變成紅黃色,並有明顯香味飄出,成了,出鍋!

注意事項

土豆里含龍葵素,又稱馬鈴薯毒素,可溶於水,遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒。所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。

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