嘗嘗肯德基招牌菜

你們是不是都喜歡吃肯德基呢?孩子包括很多大人都喜歡這種洋快餐,不敢大張旗鼓地叫他洋垃圾。這種東西雖然挺好吃,但是價錢也是蠻貴的!還有就是,油炸食品,讓胖子們望而卻步。我從來不敢帶我兒子去吃,但是他對KFC的這些食品說來頭頭是道!看廣告時那個專注啊!眼睛裡流露出對KFC的渴望,看著叫人心疼。時不時地問我:媽媽,你是不是也可以給我做個漢堡嘗嘗!

於是,在某一天的早晨,俺早起來給兒子做了一頓KFC大餐,並把老公也叫起來品嘗。嘿嘿!味道還真是不錯,吃的他們爺倆不亦樂乎。套用一句流行廣告語:就是這個味!

俺們是仿的嫩牛五方和老北京雞肉卷的做法,說實在的,也就是單餅卷肉!讓我好個懷疑這個五百強的KFC,是不是專門學習的中國人單餅做的?你要是喜歡吃餅,那你就要往下看了,我的烙餅技術還是不錯的!三次翻身,叫你烙出氣吹的中空餅,嘿嘿!

材料:

麵粉、水、酷客一百紐奧良烤肉料、牛肉、生菜、黃瓜、聖女果、大蔥、黑胡椒、鹽

1、第一步應該是先來醃肉。我用的是酷客一百的奧爾良醃肉料,這個是我在美食人生圈子參加的活動,人家送的,拿來試了試!味道特棒,而且省事,直接用上就好了。我是500克左右的肉,切細條,用50克水化開35克醃料,倒入肉中,浸透。我還在裡面加了幾滴檸檬汁,據說這個會提味的。蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製一晚上。最少也要3-5小時,才能入味。

2、肉醃好了,取出。

3、和面了,就是普通的涼水和面就好了。稍微軟一些,硬了烙餅不好吃。

4、面和好了要省一會,鬆弛好了,揉成光滑的麵團,揪成小個面劑。做嫩牛五方的麵餅要稍微大點,做肉卷的可以小點。

5、擀成圓餅。

6、看見我第一圖裡面的那個東東了嗎?作用不小呢!一會注意看看!

7、平底鍋燒熱,我不喜歡用電餅鐺烙餅,感覺烙出來發死,不好吃,我都是用的平底鍋,其實很簡單。慢慢看吧。

8、用圖片裡面的方法將圓餅移入鍋內,你也可以用你自己的方法,但是不要讓麵餅出現褶皺,出現褶皺了之後餅就不好鼓了。

9、等麵餅由白色變成稍微發黃,也就是一分鐘不到的時間,就要趕緊翻面了。也就是緊住皮的時候就翻過來。這個記住了,翻晚了也會影響起鼓啊!

10、第二面翻過去後,要一直等著出現黃點點才可以翻過來了。你要是沒經驗可以偷偷翻過來看看,有經驗了之後你會發現,該翻面的時候,從上面看,好像要開始起泡了。

11、翻過來之後,立馬就開始鼓了,這個時候就可以用上我的道具了。這個是我們這裡烙餅專用的,我不知道你們那裡有沒有。我的是我媽媽給我做的,是紅高粱的穗穗。用來刷鍋的,也可以用來按壓餅,使它鼓的好。它在起泡的時候,你給他點壓力,他就會像四面八方擴散,所以就鼓起來了。看看我的,鼓的好吧?直接分離了,成了兩層。

12、下面的是我的另一個餅,這個餅因為特別薄,所以出現了裂紋,漏氣了,這個時候也要用到我的道具,按壓住漏氣的部位,他會起到堵漏洞的作用,讓餅鼓起來。你們自己動手試試吧!沒有我的這個道具,就找個類似的東西代替。但是不能用塑料的哦,會燒化的,我犯過一次這個錯誤。

13、這個就是我的紐奧良醃料,醃好後,再來炒熟它。這個過程你可以放到烙餅之前做。我作圖的時候就做到這裡了,所以就在這裡講了。平底鍋倒入色拉油,將醃好的牛肉倒入,小火慢慢煸炒,放入鹽、黑胡椒。牛肉其實很好熟的,所以不要炒很長時間,牛肉老了不好吃的。人家西餐都是帶血吃的,所以你也別害怕不熟嘍!變顏色就好了,咱們的肉細,好熟呢!

14、生菜切絲,黃瓜切細條,聖女果一切兩半備用。

15、取一張餅,要將鼓起來的薄的一面放在裡面。撒上少許生菜絲,擺上牛肉,擠上沙拉醬,擺上黃瓜條、聖女果或者西紅柿。

16、包成五角星的樣子,倒扣在盤中,嫩牛五方完成了!

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