香氣悠長小零食--玫瑰豬肉脯

昨晚LG帶回一瓶玫瑰露,說是給貓做菜時用,自從貓喜歡上玩煮飯仔後,LG就會時不時地給貓帶回一些餐具,小飾品,調味料什麼的,算是對俺家庭工作的支持哈,那咱也不能辜負人家一片心意不是,為了這些個好東東,貓要多做些好吃的獎勵他,這不今天這款豬肉脯就用上了玫瑰露,還別說,這玫瑰露酒聞起來清香不刺激,很柔和的香甜味,只需幾滴就足矣,豬肉脯咬上去,口腔內很快就充滿了玫瑰的甜香味,那味很香,很悠長。

食材

主料

裡脊肉:500克

輔料

黑胡椒:適量
薑末:5克
蔥油:適量

方法/步驟

裡脊肉洗淨,剁成茸。

放入薑末。

倒入少許的蔥油。

放入適量的叉燒醬,海鮮醬。

再來點蚝油,味極鮮,鹽,糖 ,老抽。

這時要放入此次味道的主角--玫瑰露酒,同時再來少許的黑胡椒碎。

使勁地攪打上勁。

錫紙上刷一層油,把肉末鋪在上面,再鋪上一層保鮮膜,跟著用擀麵杖擀成薄薄的肉餅。

放入預熱好的烤箱,160度,20-30分鐘。

烤了5分鐘左右後,表面已經乾燥了,刷上一層蜂蜜水,然後灑上白芝麻,繼續烤至肉脯干香即可。

注意事項

選肉最好是用無筋膜的裡脊肉,吃起來不影響口感。

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