雜蔬肉丸的做法

雜蔬肉丸是用豬肉和各種蔬菜搭配在一起製作出的一道美食。炎炎夏日,如果       你不想吃大葷、全葷的菜,那麼就試試葷素搭配吧。雜蔬肉丸,有肉有蔬菜而且營     養美味。這可愛的小丸子也許 是吃貨們不錯的選擇。下面介紹一下雜蔬肉丸的做法。

食材【食譜熱量:3505.5(大卡)】

主料

豬肉:500克
香菇:適量
胡蘿蔔:適量
黃瓜:適量
玉米粒:適量

輔料

小蔥:適量
生薑:適量
花生油:適量
料酒:適量
鹽:適量
雞精:適量
胡椒粉:適量
澱粉:適量

方法/步驟

1、把豬肉洗淨剁成餡。

2、把香菇、胡蘿蔔和黃瓜洗淨,切碎

3、肉餡中加入蔥、姜、 鹽、 料酒、 雞精 、胡椒粉和 香油並使勁攪打。

4、把香菇、胡蘿蔔、黃瓜放入肉餡中攪拌。

5、用勺子把 餡料揉成丸子,在丸子上嵌入幾個玉米粒。

6、在鍋中放入水燒開,把雜疏 肉丸隔水蒸 10分鐘。

7、在炒鍋中放入油,爆香蔥碎和薑絲,然後倒入蒸肉丸的湯汁,芶 芡,淋入香       油。

8、在蒸好的肉丸上撒上蔥 ,澆上芡汁,雜蔬肉丸就做好了。

注意事項

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、田螺、杏仁、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、牛肉同食。
2、除了可以蒸丸子,也可以選擇炸丸子。

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