新年家宴甜品選它准沒錯----焗荔茸西米布甸(強烈推薦)

今天強烈這款布丁來做,大家看名字可能會覺得很繞口,的確如此呢!其實不瞞你說,如果我不是為了做這款布丁,它的名字恐怕我也總記不住呢,這是北京滿記甜品店裡我的最愛啦~~雖然他家的甜品很多,我每次去都想嘗試吃到不同的甜品口味,不過每次去都要敗一碗它來吃,好吃不厭,真是沒辦法啊~尤其是下面鋪著的那層芋頭泥,軟綿綿的好好吃哦!但是...但是,對於我來說滿記家的價位不適合我這樣大嘴的人來吃,實在是太費銀子了,於是乎俺覺得很有必要自己給自己做,不用花那麼多銀子還能吃到好多好多的布丁,忽然間有種覺得自己是機器貓的感覺哇哈哈哈~

原料:西米30克 雞蛋1枚 牛奶200克 紅薯泥50克無鹽黃油20克  白砂糖30克 吉士粉25克 玉米澱粉10克 椰漿50ml

做法:

1)將25克吉士粉與10克玉米澱粉混合後,倒入15克白砂糖,再倒入適量牛奶沖開,將白砂糖的顆粒攪拌至消失。(圖2)

2)另取一隻大碗打入雞蛋,將做法(1)中的糊倒入雞蛋碗中攪拌均勻,製成雞蛋糊。(圖2)

3)蒸鍋燒開水,放入準備好的紅薯,準備蒸熟,待蒸熟後去掉外皮,把紅薯變成紅薯泥。(圖4,5)

4)取一隻小號煮鍋,放入水上火燒,待水開後放入30克西米,將西米煮至半透明狀時可關火,蓋上蓋子繼續悶至西米透明。(圖6,7)

5)另取一隻煮鍋,倒入餘下的全部牛奶,調入餘下的15克白砂糖,開火小火加熱後,倒入50ml椰漿慢慢攪拌。(圖8,9)

6)將圖2中製成的雞蛋糊緩慢的邊到邊攪拌的倒入牛奶中,攪拌均勻。(圖10)

7)之後濾過水分,倒入悶至透明的西米繼續攪拌均勻。(圖11)

8)全程都要使用小火來煮,最後放入20克無鹽黃油,慢慢使之融化攪拌均勻後關火。(圖12)

9)取一個焗烤容器,先倒入煮好的椰奶西米液,之後在上面均勻的鋪上一層紅薯泥,最上面再次倒入椰奶西米液。(圖13-15)

10)烤箱預熱200度,將布丁放入倒入熱水的烤盤中,焗烤約45分鐘,只要表面上色即可,因為食物本身都是熟的。

多說幾句:

a)西米性質溫和很適合家人享用,在寒冷的冬季吃上這樣一款健康美味的甜品實在是一大享受呢。

b)如果家裡人多,可以適當增加方子的配料。

c)焗烤時間根據自家烤箱而定,一般烤半個小時的時候可以取出看一下,再根據自家烤箱情況增加時間。

d)滿記甜品里用的是芋頭泥,結果我在家樓下轉了一圈也沒有找到,就用現在很好找的紅薯來代替,結果當然很不錯啦!粗纖維的紅薯吃起來也很健康的說。

e)吉士粉適用於甜點中,它的加入可以使布丁增色不少,烤出來的鮮黃色令人食慾大增,同時它還有增香的功能,烤的時候滿屋子的香味瀰漫,口水都留下來了。

相關文章

  1. 紙尿褲無需看排行榜,選好奇准沒錯

    我是一名醫院的新生兒科室的護士,每天照顧著眾多寶寶們,自己的性格也變得童心未泯,大大的樂天派.做我這行的,被廣大媽媽問的最多的問題就是關於紙尿褲的,該怎麼用啦,什麼牌子好啦,有些不差錢兒的還會關心紙尿 ...
  2. 甜蜜的句號---春節家宴甜品之紅酒蜜梨

    滿心欣喜的告別豬年,歡心滿滿的迎來鼠年. 沒有總結,沒有終結,沒有開篇,讓一切以歡樂進行時向前邁進.   家人一團聚,諸事都忘記,語言多少有些多餘,給一個扎紮實實的擁抱吧.   對生命一如過去日子的尊 ...
  3. 奧丁神殿得獎勵 仙境物語上交國家准沒錯

    在北歐神話中,奧丁是眾神之王,他手中的權杖即是代表著一切.在雷神電影中,我們看到了神域.神殿,以及眾位神明,而在8090仙境物語中我們也能夠看到奧丁神殿哦,而且玩家還可以通過這個活動獲得獎勵. 奧丁神 ...
  4. 中老年最科學的生活作息表,按這個做准沒錯!

    中國古代養生講究"順應自然",現代生活中人體也有它最喜歡的節奏和規律.每天幾點鐘幹什麼其實都有最科學的安排,你做對了嗎? 早晨 5-6點:醒了也要多睡會兒 很多中老年人" ...
  5. 中華好年禮,新年送禮就選國禮

    中華年禮不但具有中國特色,同時也深得老外的喜愛.在眾多禮品中,能稱得上中華年禮的主要有三樣:中國結.剪紙.貴茶.作為年禮,它們一直受到送禮和收禮人士的喜愛.價格合理的茶葉禮盒符合大眾消費,既可以作為新 ...
  6. 新年家宴系列——荷葉糯米排骨

    每當新年將至,家裡的媽媽們都會為家宴發愁,該買什麼菜做什麼飯呢?接下來小編為你介紹幾種色香味俱全的受廣大人們喜歡的幾款菜餚.此篇介紹荷葉糯米排骨的做法,這款菜餚油而不膩,清香撲鼻,親們可以試試哦,絕對 ...
  7. 24節氣都宜吃什麼,照著吃准沒錯!

    3月6日迎來了驚蟄,驚蟄節到聞雷聲,震醒蟄伏越冬蟲.天氣漸漸寒轉暖,華北田野地化通.養生都吃些啥呢? 驚蟄過後萬物復甦,是春暖花開的季節,同時也是各種病毒和細菌活躍的季節.驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升, ...
  8. 給男友送新年小禮品選什麼合適

    禮品是生活中不可缺少的一部分.無論過節還是生日,或者其他的一些節日,給愛人送禮物表達是我們的一份心意.那麼你知道選什麼禮物最得男友歡心嗎?這裡分享下給男友送新年小禮品選什麼合適. 方法/步驟 職場商務 ...
  9. 新年家宴大吉大利—蜜汁烤雞

    新年的飯桌,照例,除了全魚一條以外,通常還要有一隻整雞,大吉大利麼!年飯桌上全雞的傳統做法多是用來熬湯,今年咱不妨換個花樣,想想經過24小時醃製,1個多小時烘烤,金黃流油的蜜汁烤雞端上桌的時候,當你舉 ...
  10. 管你選擇哪一款 來頂帽子凸顯氣場准沒錯

    當你覺得好像少了點什麼的時候,帽子絕對是你可以優先考慮的單品之一.這個不受季節限制的單品多變的造型款式,總能將強調出專屬自己的個人特色.而今年又有哪幾款帽子,讓街拍型人們愛不釋手呢 方法/步驟 短帽沿 ...
  11. 為什麼說學習內家拳去趙冀龍的無極太極准沒錯?

    拳是中國文化中特有的武術文化的形式之一,伴隨著中國文化幾千年,也伴隨著中國人格鬥.健身.養生幾千年,尤其是內家拳更是與道家思想有著密不可分的淵源.以實戰派武術大師趙冀龍先生為首的無極太極功夫課程,亦是 ...
  12. 最忠誠的狗狗排行榜,選它們定沒錯!

    忠誠代表著誠信.守信和服從.小編來說一說最忠誠的狗狗. 1,土狗,中華田園犬是中國本土犬種之一,肩高 約40-55厘米,體重約 20-25公斤.肉食性不強,飲食偏雜食.是中國漢族幾千年農耕社會背景下的 ...
  13. 秋冬手腳冰涼多喝三紅湯!照著做准沒錯

    天氣轉涼,很多女性朋友手腳冰涼的毛病又犯了.本期,給大家推薦一款由紅豆.紅糖和紅棗一起煮成的三紅暖身湯.需要提醒的是,三紅湯含糖量較高,不適合有糖尿病的女性朋友喝,腹脹.體質燥熱的人也不適合. 食材[ ...
  14. 新年送禮,選什麼好?

    春節是我國一個古老的節日,也是全年最重要的一個節日,在外奮鬥一年,不管是否如意,都希望在除夕之夜,能夠全家團聚在一起.這個時候,買個禮物帶給親人似乎成為了中國人的一種禮俗.到底2013春節送禮送什麼好 ...
  15. 想讓剎車「很健康」 學會這幾招准沒錯

    剎車不靈光是件很可怕的事,一旦失靈就無力挽回了!今天小編就來教教大家如何把剎車變得更靈敏. 方法/步驟 先給車減重 沒錯,胖子再怎麼靈活,都不如瘦子.車也一樣,太重也會剎不住,所以,減重就是首要任務. ...
  16. 新人的訂婚鑽戒怎麼選盤點準新娘最愛的鑲鑽婚戒

    鑽戒是新娘飾品的關鍵,但是新人的訂婚鑽戒要怎麼選呢?不同的戒指款式有著不同的氣質,準新娘只有選到合適自己的鑽戒才能為自己的美麗加分哦.下面看一下小編為你盤點幾款準新娘最愛的鑲鑽婚戒吧! 方法/步驟 訂 ...
  17. 3步搞定新年OL必選約會短髮扎法

    新年小假期,忙碌的職場OL終於可以停下腳步與心中的他去約會啦!不過OL的你約會前必須要好好的裝扮自己,那麼如何裝扮呢?首先除了挑選美美的服飾以外,一定要打造一個別致心裁的髮型哦!如何打造這樣一款髮型呢 ...
  18. 海鮮品種大全 照單吃准沒錯!

    來海南自然少不了吃海鮮,海南的海鮮正宗.鮮活.生猛.價格也豐儉由人.正巧明兒是周末,照著我整理的海鮮清單,帶上家人朋友來一頓大快朵頤的海鮮吧.當然,吃海鮮也要有節制,在此提醒大家,千萬別暴飲暴食哦. ...
  19. 預防電腦輻射 常吃這些食物准沒錯

    現在大多數人都是長時間面對電腦輻射,很多女生臉上會出現眼睛乾澀,皮膚粗糙長色斑,那麼吃什麼防電腦輻射呢?哪些食物有防輻射效果? 方法/步驟 維生素A.β胡蘿蔔素 代表:魚肝油.動物肝臟.雞肉.蛋黃.西 ...
  20. 新年家宴下酒肉菜----醬牛肉(滷牛肉)含醬汁做法

    這兩天一直在想要不要發博呢?感覺我這個問題好奇怪哦~想發就發唄!是吧?呵呵. 其實我想的是能夠發契合春節的博,這幾天一直沒有做新菜,沒發上來的菜感覺不合現在的時宜,所以拖到了今天忙完了早上的事才把昨晚 ...