怎麼做好清炒山藥這道菜

大家都知道山藥對人體有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的作用功效,所以,平時可以多吃山藥!現在看看我是怎麼做這道清脆爽口的佳肴的吧!

食材【食譜熱量:295.8(大卡)】

主料

山藥:350g
青椒:1個
枸杞:10g

輔料

生薑:適量
大蒜:適量
蔥:適量

方法/步驟

山藥先用清水吧外面的皮洗乾淨,以免後面刨皮時弄髒裡面的肉,難以清洗!

刨皮,因為山藥的汁液很黏糊,所以建議大家戴一次性手套操作。沒有手套,可以選用買菜時候多出來的塑膠袋,然後用清水將刨好的山藥洗乾淨。

將山藥切片或者切丁大家隨意,然後裝在大小合適的盆里,接點水,沒過山藥,往裡加半勺白醋。

姜蒜切沫,蔥切成蔥花

青椒改刀切片或丁根據山藥形狀搭配。

枸杞洗淨,放清水裡。

開火(這個時候可以將山藥撈出來瀝乾)

熱鍋涼油,油溫到個七八成熱的時候,放入姜蒜煸香。

倒入山藥煸炒1分鐘放青椒炒至斷生放鹽,枸杞翻炒30秒,放雞粉,撒上蔥花,

這樣一盤看起來就有食慾的清炒山藥就出鍋啦!

注意事項

放醋是為了防止山藥變色
清炒一定不可以放太多的調料,我們講究的是蔬菜的原滋原味!

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