新疆手抓肉的做法

在羊肉的各種吃法中,最能體現西部豪爽性格的吃法,莫過於新疆手抓羊肉,下面小編就為大家介紹製作方法

食材【食譜熱量:479.8(大卡)】

主料

羊肉:400克

輔料

洋蔥:1個
鹽:2勺

方法/步驟

帶骨的羊肉剁成塊

隨後將肉放入鍋中,不加任何調料,用涼水煮沸,水要漫過肉,開鍋後一定要將沫子打幹淨,否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰,口感也會降低。

撈出

打沫後在鍋中加入鹽與洋蔥。

繼續煮50分鐘至羊肉爛而不老,開蓋收湯,將湯收濃即可出鍋。

注意事項

煮製手抓肉的時候只加鹽

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