怎樣做蒜香臘肉烤茄子好吃？

茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

食材

原料：茄子，臘肉，大蒜，

調料：蚝油，金格勒醬

1.準備原料。茄子一劈兩半。

2.茄子花刀微波爐加熱脫水。臘肉切薄片。

3.蚝油、大蒜、醬和成料汁。抹上醬料。

4.撒上臘肉。入烤箱200度左右15分鐘。

1.微波爐提前把茄子水分可以減少烤制時間，也有助於提升口感

2.醬料和臘肉都很鹹的，鹽就適量

3.臘肉我選的是用醬醃製過的，用培根也不錯

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