冬瓜薏米排骨湯的做法

冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。冬瓜全身都是寶,冬瓜皮可不要扔了,煲湯是不用去皮的。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。蓮子養心、益腎、補脾,芡實能健脾除濕,茯苓就益脾和胃、寧心安神。

食材【食譜熱量:855.6(大卡)】

主料

冬瓜:700g
薏米:30g
蓮子:30g
芡實:20g
芸苓:30g
豬排骨:1000g

輔料

陳皮:適量
鹽:適量
清水:適量
蜜棗:2顆

方法/步驟

準備好薏米、蓮子等。

用水洗乾淨,再浸泡一會兒。

準備豬骨和冬瓜,冬瓜切大塊。

豬骨用開水焯一下,祛除血腥味。

再用流動水洗一洗浮沫。

煲里加清水,放入豬骨、陳皮。

加入冬瓜和泡好的薏米、蓮子等。

大火煲滾後,轉小火煲一個半小時,加入鹽調味即可。

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