白菜豆腐水餃的做法

在寒冷的冬季能來上一份熱騰騰的餃子,是慰藉自己味蕾的最好禮物了。

餃子的做法很簡單快捷,且營養養胃,葷素搭配得當,不失為冬季里的強檔主食。

下面就介紹一道白菜豆腐水餃的做法。僅做參考。

食材【食譜熱量:2716.8(大卡)】

主料

白菜:一棵
豬肉:500克
老豆腐:一塊
餃皮:適量

輔料

姜:適量
蒜:適量
料酒:適量
老抽:少量
生抽:適量
鹽:適量
色拉油:適量
胡椒粉:適量
雞蛋:1個

方法/步驟

將新鮮熟肉切片→切條→切丁,倒上適量的料酒、生抽,鹽攪拌放一旁醃製。

與此同時,將蒜和姜製成泥狀。

將姜沫和蒜泥一起放入備好的肉丁上,進行剁肉環節。

將肉,姜,蒜,佐料充分的混合,並且肉接近肉泥狀即可

將白菜切條→切丁,剁碎。豆腐擠碎後一起倒入備好肉餡中,加入適量的鹽、生抽、老抽和胡椒粉,攪拌均勻。

將適量的色拉油燒開,潑入肉餡中,再次攪拌均勻。

為保證肉餡的爽滑和接團,加入一個雞蛋,攪拌均勻。

買來現成的餃子皮,就可以包餃子了。

注意事項

佐料依據個人喜好,可以適量的增減。
白菜切丁要細小,不要過大。豆腐可有紗布包裹好壓碎。

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