零失敗泡菜做法

冬吃蘿蔔夏吃薑,今天跟大家分享一款零失敗的泡菜做法。真的是零失敗,第一次做了之後,一邊覺得辣一邊不停地往嘴裡塞,分享給姐姐和鄰居們,都讚不絕口。

食材【食譜熱量:329.4(大卡)】

主料

蘿蔔:5-10個

輔料

小米椒:20個左右
花椒:適量
鹽:適量
八角:適量
大蒜:2頭
生薑:1塊
雞精:適量

方法/步驟

1、將蘿蔔洗淨切片、生薑切片、大蒜剝好、小米椒洗淨;

將切片的蘿蔔裝入玻璃罐中,一層蘿蔔一層鹽,同時放入適量花椒、薑片、大蒜瓣、辣椒粉(或小米椒).

裝好之後,蓋上蓋子,密封5-7天就可以吃了,喜歡吃酸一點的可以稍微放置時間長一點再吃,無需添加醋類調酸,此方法也可以用來做泡白菜等其他蔬菜類的。

注意事項

1、蘿蔔想要脆一點可以稍微切厚一點(2-3 毫米厚),想要熟得快可以切薄一點。
2、可將小米椒換成辣椒粉,顏色會更好看一些,量的多少根據個人口味而定;
3、整個的放入小米椒,辣味基本不會散發出來, 但可以稍微調色,如想要辣一些,可將小米椒切粒

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