葡萄豆沙饅頭卷做法

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸,一般人都可食用。在小小的饅頭裡,抹上一層紅豆沙,既成香甜鬆軟的饅頭卷,不但外形美觀,而且還增加了營養。是一款很不做的寶寶點心,適合於1歲左右的寶寶

食材

麵粉200克、豆沙適量、葡萄乾適量、酵母3克、溫水130毫升、 白糖10克

方法/步驟

白糖用開水化開,冷卻至30度左右的時候,加入酵母,靜置5分鐘。

把酵母水緩緩的加入麵粉里,邊加邊順方向把麵粉攪拌成絮狀。

然後揉成光滑的麵團,蓋上蓋子。

待麵團發酵至原來的2倍大。用食指沾麵粉,戳個洞,洞口不塌陷不回縮就已經發酵好了。

把麵團重新柔至原來的大小。

取1/3的麵團擀成長方形面片。

均勻地抹上一層紅豆沙。

再撒上一層無核的葡萄乾。

小心的捲成一根圓柱形。

然後切成差不多大小的小塊。

蒸鍋加入冷水,放入小饅頭卷。

蓋上蓋子,蒸至水開後再蒸5分鐘,關火,繼續悶上2分鐘即可開鍋。

注意事項

麵團揉得越細膩,饅頭的表面就越光滑。所以要多揉一下。

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