大廚教炸豆腐丸子做法

好吃美味又簡單的豆腐丸子來啦,趕緊收藏動起手來做吧!

食材

豆腐 一塊
豬肉 500克
雞蛋 兩個
蔥 5根
姜 一塊
耗油 5克
澱粉 一小把
十三香 一勺
胡椒粉 3克
澱粉 2克

方法/步驟

首先,將豬肉剁成肉末,豆腐壓碎。

將壓碎的豆腐放入豬肉末中,打入兩個雞蛋。放入蔥薑末,放入適量鹽,胡椒粉,一勺十三香,適量耗油,一小把澱粉。攪拌均勻。

將攪拌好的材料團成圓球,油溫燒至五成,下鍋炸,炸至金黃撈出。

另燒一鍋油,放入辣椒,豆瓣醬,一勺香菇醬。炒出紅油放入蔥姜爆香,加入一勺生抽,600毫升左右的清水,下入丸子。

煮20分鐘後,撈出裝盤。

撈出丸子後的湯汁,用水澱粉勾芡,最後澆在丸子上。美味的豆腐丸子就出來了。

相關文章

  1. 大廚教你酸辣粉的8種誘人做法,簡單易學

    酸辣粉的8種誘人做法,簡單易學,現在可以自己動手啦!!吃貨們趕緊行動起來吧! 食材[食譜熱量:2485(大卡)] 主料 粉條:適量 酸菜:適量 花生米:適量 蔥:適量 生薑:適量 香菜:適量 輔料 干 ...
  2. 大廚教你漂亮壽司的11種做法,饞的就是你的胃!

    壽司雖然是日本食品,但原本來自中國,古書上曾有過記載.我相信很多童鞋都很喜歡這漂亮的壽司吧,下面大家就和小編一起來學習各種口味壽司的做法! 食材[食譜熱量:1035(大卡)] 主料 白米飯:適量 紫菜 ...
  3. 五星酒店大廚教你豆豉鯪魚油麥菜的做法

    豆豉鯪魚油麥菜的做法 五星酒店大廚的獨門秘法 豆豉鯪魚油麥菜是一道普通到再不能普通的菜了,可是大家平常吃的都是家常味吧,今天給你大家推薦一款不普通的豆豉鯪魚油麥菜的做法,源自五星酒店大廚. 豆豉鯪魚油 ...
  4. 金牌大廚教你做【香辣豆腐】

    大家好,我是金牌大廚2班的徐佳敏!經過幾天的奮鬥,我給大家展示的是[香辣豆腐],這不僅獨到,而且很美味哦! 食材[食譜熱量:405(大卡)] 主料 豆腐:一塊 輔料 青蒜苗:一把 方法/步驟 第一步: ...
  5. 吉嬸土豆粉的大廚教你製作回鍋肉

    回鍋肉,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香. 食材[食譜熱量:4350.5(大卡)] 主料 五花肉:500克 黃豆醬:半勺 豆瓣:2勺 醬油:1勺 料酒:1勺 雞精:半勺 生薑:半塊 大蒜:3瓣 ...
  6. 五星級大廚教你如何去除肉類葷腥類食材的腥味

    如何給食物去腥呢?給食物去腥的調料有哪些呢?許多食材營養都很棒,但是由於本身帶有很重的腥味,難以讓人接受,所以有些人就放棄了這些食物. 不要怕,現在小編教大家怎麼去除每樣肉類的小竅門! 工具/原料 各 ...
  7. 大廚教你製作歡辣多爆炒牛蛙

    牛蛙原產自美國是一種體形較大的蛙類,因牛蛙叫聲洪亮,故而叫牛蛙:牛蛙是一種經濟效益很高的一種蛙類,食用價值高,肉質鮮嫩美味.同時牛蛙也是藥用價值很高的一種中藥材:具有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過 ...
  8. 大廚教的魚和麵條的美味搭配--黃魚煨面

    這個黃魚煨面是錄製北京電視台<快樂生活一點通>節目的一個美食,黃魚按照一般的做法腥味濃,而且不入味,經過專業大廚的指點後,發現做這個魚特別簡單,不僅沒有一點腥味,而且非常入味,大廚就是大廚 ...
  9. 大廚教你做洋蔥蛋花湯

    洋蔥蛋花湯有保健作用可以抗衰老.補鈣.消食.防癌.強身健體.降壓大家可以每天喝一碗好處多多,話不多說下面教大家怎麼做這道"洋蔥蛋花湯"! 食材[食譜熱量:313.8(大卡)] 主料 ...
  10. 大廚教你做煎雞蛋饅頭片

    雞蛋饅頭片毫無技術難度,適合不會做飯的宅男宅女,在家餓了可以簡單的飽餐一頓. 食材[食譜熱量:593.5(大卡)] 主料 雞蛋:2個 饅頭:兩個 輔料 花生油:適量 食鹽:適量 方法/步驟 先把饅頭均 ...
  11. 大廚教你如何在家自製健康魚火鍋

    時下正是吃火鍋的時節,我給大家推薦一款特別適合當下食用的魚火鍋,其最大的特點是清淡.鮮美.營養,不用烹調油.不用放鹽.並且魚火鍋做起來簡單,很適合家庭烹調. 準備食材:活鯉魚一條,豆腐一塊,土豆1~2 ...
  12. 吉嬸的大廚教你製作香煎土豆

    還是在廚房裡折騰好,不用想太多的東西,只須要考慮家人的喜歡和健康. 食材[食譜熱量:993.8(大卡)] 主料 土豆:500克 黃油:20克 黑胡椒粒:適量 粗鹽:適量 方法/步驟 土豆洗乾淨. 放進 ...
  13. 大廚教你做紅燒魚

    老婆想吃紅燒魚,沒辦法,只能下廚房給她露一手,如今的男人就應該上得了廳堂下得了廚房,大家千萬不要說帶著圍巾的男人不像男人啊,疼老婆的男人才是真男人!!!! 食材 鯉魚一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理 ...
  14. 食在彼方:大廚教你核桃爆雞丁

        主料:雞脯肉300克 配料:核桃仁100克.紅辣椒1個.香蔥1根.生薑1小塊.澱粉適量食用油.料酒.胡椒粉.精鹽.味精等適量    製作方式: 1.將雞脯肉洗淨切丁:用鹽.料酒.水.澱粉拌勻: ...
  15. 金牌大廚教你做【四喜丸子】

    大家好,我是金牌大廚3班的小徐!經過幾天的奮鬥,我有幸能和大家一起分享[四喜丸子],這不僅獨到,而且很美味哦! 食材[食譜熱量:8.2(大卡)] 主料 豬肉餡:1份 輔料 蔥:1份 姜:1份 蛋清:1 ...
  16. 大廚教你豬肚最快最乾淨的清洗方法!

    豬肚煮熟後做涼菜或用來燉湯都是很好吃的,可是清洗豬肚是一件很麻煩的事. 今天小編把豬肚洗得最乾淨的2種方法分享給大家. 食材[食譜熱量:565.5(大卡)] 主料 豬肚:一個 輔料 米粉子:適量 白糖 ...
  17. 李大廚教您居家自製砂鍋白肉 比肩砂鍋居

    成品圖 選料:精選上等五花肉.酸菜.細粉.香菇.蝦皮.蔥姜等 蔥姜水燒開後下肉 將肉煮至七八成熟 酸菜切絲後備用 肉晾涼後揭去皮 肉切成2mm/片 砂鍋第一層:酸菜 砂鍋第二層:細粉 砂鍋第三層:碼肉 ...
  18. 港式茶餐廳加盟 大廚教你做簡單的三杯鴨

    新麗港餐廳 大廚教你做簡單的三杯鴨 主要原料: 主料:鴨邊腿肉三支.九層塔; 輔料:米酒.麻油.醬油.生薑.蒜 1.將新鮮的九層塔浸入涼開水中,保持新鮮; 大蒜粒用8.9粒左右(根據肉量增減);姜一塊 ...
  19. 大廚教你如何做好吃的五穀漁粉,還在等什麼呢?

    大廚教你如何做好吃的五穀漁粉,還在等什麼呢? 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 把五穀粉冷水泡半小時(高梁粉.大米小米粉等五穀雜糧做的粉): 等水開後,將粉下鍋煮熟: 撈出用涼開水沖洗下濾一下水 ...
  20. 金牌大廚教你做——【蝦子燜茭白】

    大家好,我是金牌大廚班的豪斯,很高興能為大家介紹一款--[蝦子燜茭白],希望大家能夠喜歡!不足之處.請在下面留言哦! 食材[食譜熱量:40.5(大卡)] 主料 茭白:1份 蝦子:1份 輔料 姜:1份 ...