簡單快捷方便又營養的番茄炒蛋

番茄炒雞蛋,一道非常簡單的家常菜。番茄中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質;蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。番茄不僅好吃,而且有較高的美容價值和醫療價值。西紅柿具有抗癌祛毒的功效。它富含維生素A、維生素B、維生素C,特別是含有較高的礦物質,如鐵、鎂、鈣等,這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿,可補血益神,使皮膚柔嫩生輝,臉色紅潤。所以番茄炒蛋二者營養價值豐富,而且具有營養素互補的特點,是我們餐桌上常備的一道家常菜!

食材

番茄 2個
雞蛋 2個
鹽 適量
油 適量
糖 適量

方法/步驟

準備好食材:番茄2個、雞蛋2個

雞蛋兩個,打勻

番茄兩個,洗乾淨,加鹽把番茄的表皮搓一搓,如何要去皮的話,這步可以省略

熱鍋涼油,倒入雞蛋翻炒,

雞蛋炒好後盛起,備用

再次放油,放入番茄,翻炒至番茄出香味,加入鹽、糖,再加點點水

番茄炒的軟身後,加入雞蛋

加入雞蛋後再翻炒幾下就可以出鍋了

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