涼拌香菜牛肉的做法大全

本文導讀:夏天涼拌菜除了素的還有涼拌葷菜。今天小編教你涼拌牛肉的做法。

  主料:滷牛肉250克香菜50克

  輔料:蒜沫少量 清湯粉10克 香油5克 紅油8克 陳醋5克 米酒5克 細白糖5克 鮮露8克 牛肉味精3克

  涼拌香菜牛肉的做法步驟:

  1. 牛肉切成均勻的片

  2. 加入牛肉清湯粉,鮮露等以上各種調料拌勻後再放入切好的得菜段稍拌即成。

  小提示

  滷牛肉的做法

  製作:

  1、整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的大塊。

  2、燒開一鍋水,將牛肉放入,再燒開片刻後撈出待用。

  3、把鍋燒熱,加入素油,燒六成熟時,先爆香蔥姜蒜,淋上料酒,加入醬油、鹽及其他調料,加入雞湯(加水也行,但要熱水,這是竅門),牛肉,大火煮20-30分鐘,改為小火煮至牛肉熟爛入味。

  4、待肉連湯涼後,放入冰箱內涼透,撈出切片即可。

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