黃瓜小鹹菜的製作

黃瓜小鹹菜是喝粥、湯等流食必不可少的小吃。

食材【食譜熱量:185.3(大卡)】

主料

黃瓜:2根
尖椒:1個

輔料

大蒜:20瓣
八角:3顆
干辣椒:2-3個
鹽:1.5湯匙
料酒:2湯匙
生抽:少許
白糖:1湯匙
醋:少許
醬油:1湯匙

方法/步驟

把黃瓜洗淨切段,然後,再將切段的黃瓜切成六個細條。

將尖椒按滾刀切好待用,蒜瓣中間切一切備用。

將鍋燒熱放油,待油熱後,放入八角和干辣椒,烹出香味即可。

將切好的黃瓜、蒜和尖椒、1.5湯匙鹽、2湯匙料酒、醬油1湯匙、白糖1~2湯匙、少許生抽、少許醋(生抽比醋少一點)放入容器待用,將烹好的八角和干辣椒連油一起倒入容器,然後拌勻盛出就可以食用啦。

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