輕鬆在家做李元爸香炸茄盒

大家印象中茄子可能是軟軟的,今天我來告訴大家如何吃到脆脆香香的茄子哦~

食材【食譜熱量:890.5(大卡)】

主料

長茄子:3個
芹菜:1捆
豬肉末:500g

輔料

油:適量
鹽:適量
醬油:適量
味精:適量
姜:適量
雞蛋:適量
麵粉:適量
料酒:適量
大蔥:適量

方法/步驟

將芹菜焯熟,擠出水份後切碎與豬肉末、大蔥末、薑末混合。

放入醬油、料酒。

放入香油。

放入鹽。

放入味精。

茄子洗淨。

切成如圖的片狀,中間切一刀不切段。

在沒切段的夾層放入餡料。

兩面粘上麵粉。

再準備一碗澱粉放入水調成麵糊,打一個雞蛋,調成雞蛋糊,將茄盒蘸上雞蛋麵糊。

然後放入油鍋中炸制。

炸至兩面金黃即可找出控油食用。

注意事項

要用長茄子做。
炸的時候火不要太大,最後最好再復炸一次會更酥。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場