情人節給愛人煲一鍋暖暖的靚湯——淮山螺肉湯

今天是情人節,呵呵,看大家做各式各樣種情人節美食,俺也來煲上一鍋靚湯,給親愛的人暖暖胃。

愛其實不是限於什麼方式,愛不需要書寫,愛不需要描畫,愛只在心裡,在關心所愛的人的實際行動中,愛他(她),就給他(她)做好吃的吧!

今天煲的這道湯,是用螺肉來做主料,昨天在菜市場,看到有新鮮的螺賣,檔主說的這個螺的名字,是本地的叫法,他說這種螺長了肉後把肉推出來,一邊推一邊長。到最後我也沒聽明白這螺叫啥名字

用螺肉和豬肉煲的這鍋湯,豬肉鬆軟,螺肉香脆,湯濃味鮮,用慢火熬製,就象我們的愛情,不溫不火煉成的,才是最醇的!

食材

材料:

海螺肉-----500克

豬肉-----300克

淮山-------500克

​調味料:

薑片------幾片

鹽--------1小匙

方法/步驟

將螺肉用清水沖一下,加入1匙鹽。

用手抓揉螺肉的表面,以去除螺肉上的黏液。

用水清洗乾淨螺肉,再把螺肉切成小片。

將豬瘦肉洗淨切成小塊。

淮山去皮切塊。

湯鍋內放入5碗清水,將螺肉、瘦肉、淮山和薑片一起放進去。

開大火燒開,撇去上層的浮沫。

轉中小火繼續煮2個小時左右。

​關火前5分鐘加入1小匙鹽即可。​

注意事項

用新鮮的海螺入湯,清洗的時候要加入鹽來抓揉,以去除螺身上的黏液。

內地的朋友如果買不到新鮮的海螺,可以用干海螺來代替,干海螺用溫水泡軟後再切塊。

​煲海螺湯的時候,要加入薑片以去除腥味。

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