下火天吃涼麵

連續幾天32度高溫,我真是有點受不了了。上午跟遠在廣州的朋友吵熱,他還笑話我,說哈爾濱根本就不叫熱,他們那裡都39度高溫了。我不同意他的說法,廣東是熱,但是能和衣索比亞比嗎,就像我們在外面吃飯,批評廚師菜做得不好,廚師說你們挑剔啥呀,廣大的非洲人民還餓著肚子呢,這根本沒有可比性嘛!熱的頭昏腦脹,熱的不敢在外面行走,熱的看見明晃晃太陽就頭暈,老天爺啊,您真是萬物的主宰,我等小民都服了YOU,您就收起淫威讓我們涼快幾天吧!

天熱,吃不下去飯,尤其不敢喝熱湯,這邊喝那邊順脖子淌汗,太不容易啦!今天做的麻醬涼麵是和一位河南阿姨學的,大熱天吃這個絕對清爽!十年前我出去學習,單位把費用限制的很嚴,學習的單位還沒有宿舍,在科里護士的介紹下我就搬到了一個個人家住。這戶人家招了好多女生住,一張床鋪每月一百元。房主一家三口和我們一起住,男主人在民航上班,女主人是家庭主婦,他們都是河南人。我們屋裡住了好多女生,都是在外面打工的女孩子,我記得有個姑娘頭髮很長很長,她媽媽死得早,爸爸和大哥大嫂給她找了個對象讓她嫁人,她沒相中就跑了出來。後來她在賓館找了一份工作,跟我說每天都要鋪床很累很累。還有一個姑娘叫丹丹,是查哈陽農場的,她在賣場賣手機,我兩關係很好,那時候帶我的老師四十多了還沒有孩子,我家肖胖才一歲多,帶教老師根本體會不到我這個當媽的心情,周末我一回家就跟領導匯報我,弄得我周末也不敢回家在寢室心情悲傷,每當我想孩子的時候是丹丹一次次的安慰我。學習結束後頭幾年我們還打電話,後來時間長了就失去了聯繫。有時候友誼也是階段性的,不在一個環境慢慢就淡了,不過曾經的感情是永遠也不會忘的。

我在房東家包飯,大概一頓兩元錢,時間長都忘了。夏天的時候阿姨就做這個涼麵給我們吃,芝麻醬,醋,黃瓜絲,拌上涼麵別提多清爽了,我一頓能吃好幾碗!阿姨很會做菜,可惜當年我的志向沒在做飯上,根本看都不看,要不現在是不是也把河南菜掌握了,哈哈。

食材

 芝麻醬,鹽,醋,涼開水

方法/步驟

1.黃瓜切成絲,蒜切末。

2.芝麻醬,鹽,醋,涼開水,倒在一起,攪勻。我都是買市場上現常用芝麻磨的醬,超市里賣的怕不純。

3.鍋里燒開水,把掛麵扔進去煮到沒有白心。

4.煮好的掛麵用涼水沖幾遍,然後撈出來就成了涼麵。

盛一碗麵條,澆上一勺芝麻醬,夾一筷子黃瓜絲和蒜末,拌勻,您就吃吧,絕對的讓您從胃到腦瓜門子都清爽!

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