簡易佛跳牆的做法

電烤箱,溫度比較好控制,受熱比較均勻,推薦使用,新手也可以很快上手。

食材【食譜熱量:520.9(大卡)】

主料

炸排骨:150g
炸芋頭角:180g
魚皮絲:150g
大白菜:1/2顆
鮮筍:100g
栗子:30g
香菇:10朵
蒜頭:12粒
豬肉絲: 20g
雞高湯:800cc

輔料

色拉油:2大勺
陳醋:1小勺
耗油:1大勺
醬油:1小勺

方法/步驟

先將大白菜洗淨,再切成大塊狀洗淨,再放入滾水中汆燙備用。

蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉,再放入炒鍋中,再加入一小匙沙拉油,再以小火慢慢炒上色即可備用。

甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭,再加入所有調味料,最後再包上保鮮模即可。

甕中注雞高湯約9分滿,移入電鍋中燉煮90分鐘即可。

原作者:竹華

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