紫薯糯米餅的做法?紫薯糯米餅怎麼做好吃?

下面就一起來看看這道紫薯糯米餅的做法吧。

食材【食譜熱量:77.8(大卡)】

主料

糯米粉:100克
紅薯:2個

輔料

植物油:2湯匙
紅糖:1勺

方法/步驟

將紫薯去皮後洗淨切塊,放入高壓鍋中加壓5分鐘即可煮爛,也可以放入鍋中加水煮大約20分鐘煮爛,然後將煮熟的紫薯撈出放入盤子中用勺子壓成泥。

將紫薯泥放入到糯米粉中,加入適量紅糖於其中,也可以用白糖。

充分揉面,加入少量的煮紫薯的水。如果麵團濕潤了,可以再加入少量糯米粉。

然後將紫薯泥和糯米粉揉搓成光滑的麵團,爭取做到盆光、手光、面光。

將大麵團上揪下一個個小麵團,並且分別揉搓成大小均勻的小麵團。

將每一個紫薯糯米麵團用手掌按壓成扁平的圓餅,並用手將圓餅的邊整理成型。

電餅鐺預熱後,塗上一層植物油,將麵餅一個一個放入其中,然後在麵餅上刷一層油。預熱結束後,蓋上鍋蓋,按下大餅按鍵。

等按鍵提示音結束後,打開電餅鐺蓋子,紫薯糯米餅就做好可以吃了。

為了使紫薯糯米粉更好吃,可以將餅翻面蓋上鍋蓋,利用餘溫將餅另一面再煎一下,如圖中所示效果。

注意事項

1、紫薯要煮爛,這樣壓成泥,比較好和面。
2、電餅鐺可以根據自家的規格選擇按鍵,中途可以打開電餅鐺蓋子查看,以免將餅燒焦了。

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