早餐——教你做西紅柿煎餅

周末的時候,因為忙了一周,所以起來比較晚。這個時候,外面的早餐已經不太好買到了喲。那就自己動手做早餐吧!Marine有一招:做西紅柿煎餅,再來一杯牛奶。

嗯,圖片上是一碗牛奶哈,是那個意思。西紅柿煎餅有著天然的酸味,做出的小煎餅獨有風味,很好吃呢!

食材【食譜熱量:1181(大卡)】

主料

西紅柿:一個
雞蛋:一個
麵粉:100克

食材準備

食材(1人份)

西紅柿煎餅需要用到的食材:西紅柿、雞蛋、麵粉。

西紅柿剁蓉

西紅柿洗淨後,用開水燙10秒鐘,撕去外皮。然後切小丁,後剁蓉。大概需要3分鐘時間。

調麵糊

1. 空碗中倒入100克麵粉,打雞蛋,倒入西紅柿蓉;

2. 攪拌食材,盛少量涼開水,加入碗中,繼續攪拌;

3. 添加適量食鹽(半勺)、雞精(小半勺)調味,繼續攪拌成麵糊。

麵糊的濃稠度按個人喜好,但不宜過稠或過稀,適中即可。

煎西紅柿餅

下鍋煎餅

平底鍋中放少量植物油,倒入3湯匙麵糊,開始煎餅。

1. 點中火,放入少量植物油(1勺);

2. 用湯匙舀麵糊,取3勺到鍋中煎餅;

3. 一面煎成形後,翻面煎。

兩至三次翻面煎熟

西紅柿餅成形後,需翻面幾次,以木勺或鏟子試探熟度,直至煎熟。

1. 翻面後,刷一點植物油(因為正面吸收了大部分油,反面油較少)。

2. 用木勺或鏟子輕按,軟未熟,有一定硬度,中間才熟。

3. 煎一會兒,生煙後就翻面,防止過熱煎糊。2-3次翻面後,餅煎熟。

裝盤

由於麵糊的量不一定正好是3勺的倍數。所以,最後一個餅很可能會不太一樣。沒關係,自己吃,無所謂大小,怎麼方便怎麼來。Marine一共煎了四個餅子,煎的時候,蠻餓的,順便吃了一個。

再來一杯牛奶、豆漿、果汁搭配煎餅。一份營養且飽腹的早餐就好啦!麵餅中因為添加了西紅柿,帶有它特有的酸味,味道獨特,很好吃!推薦給大家。

注意事項

使用新鮮食材烹飪,保證營養和口感。
西紅柿一定去皮,方便食用。以開水燙10秒,手撕。且僅撕去外皮,不流失營養。
不必多放食用油,少量即可,翻面後反面再刷上少量。

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