正宗的番茄土豆燉牛腩的做法

番茄土豆燉牛腩相信很多人都喜歡吃的一道菜,今天教大家來做。

食材

西紅柿 2個
土豆 1個
洋蔥 半個
牛腩 500克
蔥 2根
冰糖 10克
鹽 5克
白胡椒 3克
生抽 適量
油 適量
姜 2片

方法/步驟

將牛腩洗乾淨,切成小方塊2-3厘米,西紅柿洗乾淨燙一下去皮,切成3-5厘米的小塊。土豆去皮洗淨切成小方塊,泡水中防止氧化。洋蔥去皮切片。

牛腩放入鍋中,加入足夠量的冷水,調大火,燒開水後煮五分鐘,倒掉湯汁,撈出牛腩肉塊,用流水沖洗洗去血末雜質。

鍋中加油燒熱,放入蔥段,薑片洋蔥片爆香。

然後放入西紅柿塊炒軟。

把鍋中的蔥段薑片挑出來,加入牛腩塊煸炒,炒至表面收緊,加入切好的土豆。

加入生抽翻炒一下加入熱水,熱水沒過牛腩塊,加入適量的鹽和冰糖,水開以後轉小火燉2小時。

出鍋前撒少許白胡椒粉,改大火收汁,收汁肉爛湯濃為止,然後就可以出鍋裝盤了。上桌前可以撒一些香菜點綴。好吃的番茄土豆燉牛腩就做好了。

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