家庭版蝦仁餃子餡的製作方法

在家裡面自己製作餃子餡親自動手包餃子也是一個非常不錯的體驗,今天分享蝦仁餡餃子的製作方法。

工具/原料

麵粉
蝦仁

方法/步驟

首先我們從超市裡面買新鮮的蝦,回來洗乾淨剝好去頭,然後剔除蝦線,或者直接從超市買新鮮的蝦仁去蝦線也可以。

將蝦仁切碎備用,喜歡吃有顆粒的大個蝦仁的話,可以將蝦仁切一刀就可以。或者將蝦仁放進攪拌機中攪成蝦仁泥,這樣拌進餡料里。

將蔥洗乾淨切成小段,同樣的方法將洗乾淨的蔥放進攪拌機中將蔥也攪拌成蔥沫,這樣放進去更加有口感,也更入味。

取五花肉洗乾淨,做餃子餡最好使用五花肉,因為五花肉做出來比較香,純瘦肉做出來的餃子可能沒有五花肉的餃子餡香。不喜歡吃油膩的也可以使用純瘦肉。

將五花肉餡和蔥姜沫都放在一起,還有蝦仁泥全部攪拌在一起,然後在攪拌好的餡料中打入一顆雞蛋,這樣做出來的餃子餡湯汁更濃。

將製作好的餃子餡中放入鹽,生抽,老抽,香油,雞精,十三香然後放在冰箱冷藏幾分鐘,這樣湯汁可以吸收,包的時候更加容易,幾分鐘之後就可以包我們喜歡的蝦仁餃子了。

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