"舒服不如倒著,好吃不如餃子",對於熱愛麵食的中國人來說,包子.餃子等帶餡主食一向是餐桌上的主角.可這些帶餡食品,怎樣做既美味又健康呢? 方法/步驟 不要追求薄皮大餡. 對於包子.餃子等帶餡食品來說,如果一味追求"皮薄餡多",它們就失去了主食應有的位置,這樣容 ...

餃子

導語:對於包子.餃子等帶餡食品來說,如果一味追求"皮薄餡多",它們就失去了主食應有的位置,這樣容易造成人體攝入碳水化合物的量不夠,同時又攝入過多的肉,並不利於營養均衡. 此外,大家可以在餡皮中加入各種粗糧粉和豆粉,這樣不僅能增加礦物質.B族維生素和膳食纖維,還能讓口感和口味更豐富 ...

菜品口味:咸鮮 主要工藝:煮 主要食材:米麵類 所需時間:一小時 製作難度:普通 原創屬性:原創 食材 麵粉 600克 槐花 500克 五花肉 500克 韭菜 蔥 姜 料酒 醬油 甜麵醬 花生油 鹽 胡椒粉 味精 步驟/方法 1 五花肉從冰箱取出自然化凍. 2 切成碎末.加入料酒.醬油.甜麵醬.調勻 ...

餃子

餃子源於古代的角子.餃子原名"嬌耳",相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了.是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品. 步驟/方法 1.買來的肉餡兒再剁一下,加點水防止肉餡兒太干,也可適量加點鹽 2.剁好 ...

餃子

菜品口味:咸鮮 主要工藝:煮 主要食材:米麵類 所需時間:一小時 製作難度:普通 食材 麵粉300g 豬肉餡適量香菜一棵雞蛋1個水適量 香油10毫升鹽3克雞精少許 步驟/方法 將麵粉放到盆里,加1克鹽. 放入一個雞蛋. 添加涼水和成比水餃面硬得麵團,餳30分鐘. 把肉剁碎加入蔥姜. 加入些香菜碎.鹽 ...

家裡人特別喜歡吃餡兒,不論是什麼餡兒,只要肉多,都愛吃.但是我尤其愛吃茴香餡兒,喜歡它的特殊香氣,從小就喜歡.自己也學著種,但是基本沒成功過,總是長到三四厘米時就死了,也不知道是什麼原因. 食材[食譜熱量:1170(大卡)] 主料 麵粉:300克 豬肉餡:300克 茴香:300克 輔料 香油:適量 ...

餃子是一種有餡的半圓形或半月形.角形的麵食.流行於東亞和北亞.餃子多以冷水和麵粉為劑,將面和水和在一起,揉成巨大的麵團,蓋上已經蒸乾的濕紗布或毛巾,放置一小時左右,刀切成若干個小麵團,然後揉搓成直徑約3公分左右的長條,切成小麵餃子,將這些小麵餃子用小擀麵杖擀成中間略厚周邊較薄的餃子皮,包裹餡心,捏成 ...

薄皮大餡的玉米面菜糰子這樣做才美味 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 小白菜,焯一下,攥干水份.放香菇 木耳,香油.素蚝油.醬油膏.美極鮮.鹽,蔬菜精,攪拌均勻 盛一大勺放在手上,再次攥干水份 盛出一些玉米面放在盆里 盛一勺玉米面撒在菜團上,用手指輕輕按壓,轉一下,再撒一層玉米面,輕輕按壓 直 ...

俗話說秋冬蘿蔔賽人參.蘿蔔有順氣.消食.利尿.止瀉.預防感冒之功效,<食療本草>則謂其"利五臟,輕身,令人白淨肌細",青蘿蔔具有清熱舒肝.健脾.防治痰多.口乾舌渴等功效.還能防止膽結石等疾病的發生,特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素, 增加機體免疫力. 這款包 ...

水餃其實大家都會做,可是就是這麼簡單的水餃,卻也是有不少講究的,做不好一樣不好吃的,今天我教大家做好吃的薄皮大餡水餃. 食材[食譜熱量:558(大卡)] 主料 水餃粉:500克 肉餡:500克 芹菜:200克 輔料 香蔥 :適量 食鹽,食用油:適量 餃子料:適量 方法/步驟 首先將肉餡,和已經剁好的 ...

作為一個老北京,又是一個肉王,肉籠對我來說可謂再熟悉不過啦!薄薄的一層麵皮下包裹著料足多汁兒的肉餡,想不大快朵頤都難,哈哈!今天小編就和大家分享一下地道的老北京肉籠怎麼做,一起來看看吧! 食材[食譜熱量:2360(大卡)] 主料 麵粉:一斤 肉餡:三兩 薄皮大餡兒的老北京肉籠具體做法 發麵:一斤麵粉 ...

北京

粗糧細做,下面教大家如何自製素餡菜糰子 方法/步驟 小白菜焯水晾涼後切碎攥成團:蝦皮用油炒干:雞蛋炒碎:所有原料晾涼拌在一起,加鹽攪拌均勻. 玉米面中打入一個雞蛋攪勻 分次加入幾勺清水攪勻. 抓起一塊面基本能團成團.不散就可以了,醒半小時 抓起一塊面拍成小麵餅 ​在面上放上一大團餡,另一隻手的大拇指 ...

餃子對咱們中國人來說有著一種特殊的情結,在生活並不富裕的年代,只有過年才能吃到一回,可見餃子在咱們心中的地位,而薄皮大餡兒的餃子更是包餃子的最高境界,下面咱們就一起來看看具體怎麼操作吧! 食材[食譜熱量:725(大卡)] 主料 肉餡:半斤 白菜:半顆 韭菜:三兩 面:一斤半 豬肉白菜水餃的具體做法 ...

白菜

菜品口味:咸鮮 主要工藝:煮 主要食材:米麵類 所需時間:一小時 製作難度:普通 所用廚具:煮鍋 食材 麵團 200克肉餡 200克白菜葉 150克 香油 10毫升香菜 1棵雞蛋 1個鹽 2克雞精 2克 步驟/方法 1 準備好的肉餡. 2 麵粉放到盆里. 3 慢慢加入涼水和成麵團,餳20分鐘. 4 ...

食材 麵團 200克肉餡 200克白菜葉 150克香油 10毫升香菜 1棵雞蛋 1個鹽 2克雞精 2克 1.準備好的肉餡 2麵粉放到盆里. 3慢慢加入涼水和成麵團,餳20分鐘 4將餳好的麵團擀成薄片,切成餛飩皮. 5放肉餡包成餛飩.

薄皮大餡的肉餅,軟中帶脆,很香,大家都夸好吃! 食材[食譜熱量:1211.5(大卡)] 主料 肉餡:250g 麵粉:250g 輔料 黃豆醬:1大勺 蔥白:一段 韭菜一小把:一小把 鹽:適量 糖:適量 蚝油:1勺 食用油:適量 香油:適量 花椒粉:1小勺 薑末:適量 醬油:適量 水:適量 方法/步驟 ...

北方的麵食花樣繁多,我們家鄉的卷卷(有的地方叫菜蟒)是我最喜愛的麵食之一.各種餡的都嘗試過,但最讓我念念的不忘的是南瓜餡的.現在市面上的南瓜種類繁多,但用來做餡的卻很少能買到,小時候自己家種的那種根本就見不到了. 有天送兒子上學的時候,看到一個賣野菜的鄉下大姐那兒有三個這樣的南瓜,就買了一個,類似於 ...

餃春緣自助餃子使用核心料包製作,味道十分鮮香. 食材[食譜熱量:2363(大卡)] 主料 核心料包:1包 韭菜:500g 油:適量 鹽:適量 五花肉:350g 輔料 姜粉:適量 綿白糖:適量 醬油:適量 醋:適量 方法/步驟 準備好肉末,放上油(油是事先準備好的,炸過的我不喜歡用生油).鹽.醬油.白 ...

燒麥是麵食的一種,它是用麵粉和肉餡做成的,非常的美味,也非常的營養. 喜歡吃帶餡的食品,燒麥是不錯的選擇. 平時總是喜歡在外面買著吃,但是前段時間在一位賣肉的攤位前看到他們把邊角料之類的肉都做成了餡,賣給一些飯店或是圖便宜的人,總是感覺心裡很不舒服.所以無論做什麼食物都還是自己親手做的乾淨又營養些. ...

美食

 這個肉餅的誕生純屬計劃之外,本來是包餃子的,結果餡多了一些,就順手和了些面,烙了這幾個肉餅.所以呢,雖然叫肉餅,可是皮也不薄,餡也不大,可沒想到的是,上桌之後,外酥里嫩的餅瞬間被一搶而空,作為主角的餃子反而剩下了. 我不得不感慨,誰說餡餅一定要皮薄餡大,只要餡料夠香.餅皮溝脆,哪怕皮厚餡小也照樣暢 ...