薄皮大餡餃子

好吃不過餃子!哈哈,美味之旅開始嘍

食材

面(最好高筋) 500克
水 215克
鹽 1克
白菜 1棵
肉餡 半斤
胡蘿蔔 1根
花椒大料油 20克
蚝油 10克
蒸魚豉油 5克
鹽 適量
料酒 5克
薑末 少量
蔥 一棵

方法/步驟

面和水揉成光滑的麵團,醒一小時。如果能放一夜是最好效果。專業餃子店都會放一夜

肉餡加各種小料拌勻。菜切碎撰去水後拌上油。靜放二十分鐘

把肉餡和菜餡混和均勻

面醒好了,擀的薄一些也不會破。包餃子的技術就靠寶寶們認真練習嘍

注意事項

如果是包凍餃子皮可以比這個厚一點點

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