雞蛋香菇蝦仁餃子餡的做法

很多人都喜歡吃水餃,一口一大個,不僅美味還很健康,餃子中可以加的餡料也是多種多樣,今天我們給大家介紹的是雞蛋香菇蝦仁餡的做法,我們知道,這幾種食材的營養價值都很高,搭配在一起營養豐富全面,老人小孩都適合吃。

食材

香菇 250g
雞蛋 3個
蝦 500g
蔥 一顆
生抽 適量
耗油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
食用油 適量
芝麻油 適量
清水 適量

方法/步驟

香菇泡發好之後,洗淨,香菇蒂可以不用去除,都切成丁,接著剁碎。

蝦洗淨控水,用牙籤在距蝦頭第二節處輕輕挑出去蝦線,然後剝去外殼,留下蝦仁,再將蝦仁沖洗乾淨,每條蝦仁切成大概3到4小段,接著加一點料酒、生抽、鹽、花椒粉醃製一會兒,去除腥味。

雞蛋磕入容器內,加入約三分之一的清水攪勻,鍋燒熱,加適量食用油,將雞蛋速炒至剛熟,起鍋冷涼後剁碎。不過,也可生雞蛋拌餡,口感更滑嫩。

備好的香菇、蝦仁、雞蛋倒入乾淨的容器攪拌均勻,加入適量蔥花碎、耗油

、芝麻油、料酒、生抽、鹽,繼續攪拌均勻。雞蛋香菇蝦仁餃子餡就做好啦。

注意事項

簡單美味健康的餃子餡,愛吃餃子的你,快快學起來吧。
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