很多人都喜歡吃水餃,一口一大個,不僅美味還很健康,餃子中可以加的餡料也是多種多樣,今天我們給大家介紹的是雞蛋香菇蝦仁餡的做法,我們知道,這幾種食材的營養價值都很高,搭配在一起營養豐富全面,老人小孩都適合吃。
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食材
香菇 250g
雞蛋 3個
蝦 500g
蔥 一顆
生抽 適量
耗油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
食用油 適量
芝麻油 適量
清水 適量
方法/步驟
香菇泡發好之後,洗淨,香菇蒂可以不用去除,都切成丁,接著剁碎。
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蝦洗淨控水,用牙籤在距蝦頭第二節處輕輕挑出去蝦線,然後剝去外殼,留下蝦仁,再將蝦仁沖洗乾淨,每條蝦仁切成大概3到4小段,接著加一點料酒、生抽、鹽、花椒粉醃製一會兒,去除腥味。
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雞蛋磕入容器內,加入約三分之一的清水攪勻,鍋燒熱,加適量食用油,將雞蛋速炒至剛熟,起鍋冷涼後剁碎。不過,也可生雞蛋拌餡,口感更滑嫩。
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備好的香菇、蝦仁、雞蛋倒入乾淨的容器攪拌均勻,加入適量蔥花碎、耗油
、芝麻油、料酒、生抽、鹽,繼續攪拌均勻。雞蛋香菇蝦仁餃子餡就做好啦。
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注意事項
簡單美味健康的餃子餡,愛吃餃子的你,快快學起來吧。
圖片來源於網絡。
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做法美食豬肉餃子
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餃子餡的營養很豐富,主要有豬肉.香菇.胡蘿蔔.芹菜做成的混合餡.芹菜可少放點,作為點綴效果就好了.胡蘿蔔擦細了,充分地與豬肉混合在一起了.煮熟之後個別餃子中的香菇很Q彈,而胡蘿蔔吃起來就像豬肉一樣的感覺. 上個周末在家沒事了,包了很多的餃子凍起來.豬肉是在菜場買好了,並且加工好的,豬肉在加工時,已經 ...
美食餃子
餃子是中國人特別喜愛的一種傳統美食,一般我們最常吃的就是韭菜雞蛋餡的,還有蘿蔔豬肉餡的.今天我們來教大家一個,蝦仁餃子,那麼蝦仁餃子餡怎麼做呢?大家一起學習一下. 食材[食譜熱量:2183.1(大卡)] 主料 去皮蝦仁:適量 韭菜:適量 豬肉:適量 輔料 蔥適量:適量 姜:少許 雞蛋:2~3顆 老抽 ...
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做餃子其實是東北人的特長,在廣東或者我老家都是很少吃餃子的,因為朋友是東北的,她家寶寶總放在我家吃飯,我只能被她逼著學了,還好學會了不少技術,做麵包做蛋糕做餅乾,做餃子,都是她一手教,最得意是做餃子啦.做餃子最重要的餃子餡要做得好,餃子餡可以任意配製,各式各樣的,變著花樣去做,一次不同一次都可以,今 ...
香菇豬肉餃子非常好吃想學的朋友們可以再這個經驗裡面學習一下,自己親自下廚做一下吧 食材[食譜熱量:1535.5(大卡)] 主料 豬上肉:適量 香菇:適量 餃子粉:適量 輔料 雞蛋:適量 姜:適量 蔥:適量 胡椒粉:適量 生抽:適量 芝麻油:適量 雞粉:適量 澱粉:適量 料酒:適量 方法/步驟 豬肉剁 ...
韭菜富含纖維素,經常吃韭菜,可以排除體內毒素,用韭菜和蝦仁做餡,味道鮮美,營養豐富. 工具/原料 韭菜,蝦仁,豬肉餡,蔥,姜,鹽,料酒,調餡料,食用油. 方法/步驟 韭菜摘洗乾淨,控干水分. 將韭菜切碎,放入盆中,倒入少許食用油攪拌均勻備用. 蔥去皮洗淨,姜洗淨切碎. 蝦仁去掉蝦線,切成小塊. 豬肉 ...
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美食
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雞蛋
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餃子源於古代的角子.餃子原名"嬌耳",相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了.是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品.有一句民謠叫"大寒小寒,吃餃子過年. 食材[食譜熱量:2614(大卡)] 主 ...
韭菜
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美味做法韭菜雞蛋
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韭菜
黑木耳雞蛋餃子健康又有營養,第一次吃這種餡是在朋友家裡吃的,男主人是西安人,精通做麵食,當時我吃一口就覺得這餡真是別有一番風味,不亞於豬肉餡. 食材 食材[食譜熱量:406(大卡)] 主料 雞蛋:2隻 餃子皮:200g 水發黑木耳 :100g 輔料 香油:適量 鮮醬油 :適量 蘑菇精:適量 鹽:適量 ...