美味的酥脆麻花的做法,你學會了嗎

美味的酥脆麻花的做法,你學會了嗎

食材

主料

參見步驟:適量

方法/步驟

將糖放在開水中攪拌化開後攤涼備用;

在麵粉和小蘇打中加入少許油;

將糖水分次加入麵粉中攪拌;

揉勻後蓋上保鮮膜餳上10-15分鐘;

將餳好的麵粉搓成長條;

再揪成大小相等的劑子;

將劑子立著搓成拇指粗的長條;

將其他的劑子也搓成長條備用, 並餳上10-15分鐘;

將餳好的拇指粗的長條再搓成細長條, 在搓的時候注意左右手向相反的方向搓;(你也可以搓好長條後按住一端, 將一端向一個方向滾動);

將兩端擰起, 它們會自然的絞在一起(你再將下端部分整理一下);

再麻花左右手向相反方向揪一下, 再將兩端合起, 它們會更擰在一起;

同樣的方法將其它的麻花做好;

將鍋中油燒熱, 用筷子不停的攪動油鍋, 這樣油的溫度會上升的快一些;

當油燒至140度-150度時, 下入麻花;

當麻花炸至浮起來, 用筷子翻動麻花, 以便麻花炸的均勻;

將麻花炸至金黃色且麻花有點下沉後撈出;

當麻花炸到金黃色且麻花下沉時,就將麻花撈起來;

將撈起的麻花裝入籃中, 在上面撒上糖粉;

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