怎樣做蛋撻---蔓越莓蛋撻的詳細做法

家裡寶寶愛吃蛋撻,以前在外面買不方便她還很有克制力,雖然很喜歡吃但也從來不吵著要吃,最近在家裡自己做,她就總想著吃,怎麼吃也吃不膩。買的蛋撻皮也心裡不踏實,一次買得少,所以就兩個兩個地烤著給她吃。看來得自己搗鼓蛋撻皮了,愛美食就不能怕麻煩。

今天這個蛋撻加了蔓越莓,還加了幾粒葡萄乾,這些都是我家寶寶很愛吃的,所以烤出來的蛋撻是等不及我拍照片的,趕緊咔嚓了兩張,就被她端走一個,剩下一個說是留給我吃的,還好,有分享精神哈......

食材【食譜熱量:391(大卡)】

主料

蛋撻皮:兩個
蛋黃:一個

輔料

牛奶:15克
淡奶油:20克
低筋麵粉:3克
細砂糖:10克
蔓越莓干:適量
葡萄乾:適量

方法/步驟

準備好原材料

蛋黃里加入細砂糖,加入低筋麵粉,攪拌均勻無顆粒,讓細砂糖完全融化

加入淡奶油攪拌均勻

加入牛奶攪拌均勻

將撻水過篩

將過篩的撻水倒入蛋撻皮里,9分滿

加入適量葡萄乾和蔓越莓

放入預熱的烤箱中層,上下火,220度烤10分鐘,然後調製180度再烤10分鐘即可

注意事項

一:撻水裡要加入少許的低筋麵粉,烤出來的乾濕度比較好;

二:一定要過篩,吃起來才更加細膩;

三:先高溫烤一陣,然後溫度低一點烤,以免表面烤糊。

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