超級簡單飄香拌飯(讓拌飯更香有竅門喔)

這是一道非常簡單的家常拌飯,操作起來也很容易,而且其中用到一個小竅門可以讓你製作出來的拌飯一點也不比「韓國拌飯」遜色喔,下面大家就跟我一起來看看怎麼操作吧。

食材【食譜熱量:379.1(大卡)】

主料

米飯:2碗

輔料

雞蛋:2個
青豆:50g
臘腸:1條
冬菇:4個
蔥:2根
炒花生:30g
醬油:少許

方法/步驟

首先準備好食材,蔥洗乾淨切成蔥花,冬菇泡發切丁,臘腸洗淨切丁,青豆清洗乾淨乘出備用,然後把2個雞蛋濾出蛋清留蛋黃備用(個人覺得蛋黃比較香,所以只用蛋黃,也可以用全蛋的)

然後把大米洗乾淨後做成米飯

用容器把炒過的花生放進去,加入少許花生油,少許的鹽,用筷子攪拌均勻。

拿出豬油備用,想要做出來的拌飯飄香可口,竅門就是要用到豬油,加入豬油後可使拌飯有股不一樣的香氣,比單純用花生油更香一些。

坐鍋點火,鍋熱後先放入一點花生油,再放入少許豬油,我的用的花生油和豬油的比例是1:2(油的比例 也可以自行調整),待油燒到8成熱的時候放入切好的冬菇,臘腸,青豆,雞蛋黃炒熟盛出備用。

盛出米飯,放入鍋里,和剛才炒制好的輔料在鍋里拌勻,可以適當加點醬油調色。

最後加入花生,簡單的飄香拌飯就做好了。

注意事項

煮米飯的時候放水要適量,要把米飯煮得不軟不硬為佳

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