柳葉面片做法

我國的麵食種類有很多,比如,刀削麵,拉麵,柳葉面等,現在的年輕人多數都不會做飯,更不會做柳葉面片,小編恰巧會做柳葉面片,你想學做嗎?以下就是小編寫的……,趕快來看看吧!

食材【食譜熱量:1830(大卡)】

主料

麵粉:500克
水:500ml

方法/步驟

準備和面

將麵粉倒入盆中,加水,筷子順時針攪拌。

開始和面

用手向盆中間擠壓面,反覆揉面,直到麵團光亮為止。

準備醒面

從盆中取出麵團,裝進塑膠袋中。

開始醒面

將裝好的麵團放在溫暖處(35度左右),醒面20分鐘。

準備擀麵

從塑膠袋中取出麵團,放在案板上。

開始擀麵

雙手拿擀麵杖,反覆滾壓麵團,直到麵團壓薄為止。

準備切面

將擀好的面片翻過來,均勻撒上麵粉。

開始折面

雙手拿面,一層壓一層,前後折面,直到面片折完為止。

開始切面

手拿切面刀,將刀刃抹上麵粉,均勻的切成一公分寬的面片。

柳葉成型

將切好的面片撒上麵粉,雙手抓住面片上下一抖,柳葉面片就做好了。

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