家常酸辣土豆絲的詳細做法

主料土豆500g干辣椒2個香菜梗3g 輔料大蒜5g鹽3/4小勺大蔥5g味精1/4小勺陳醋1大勺

步驟

1.所有原料準備好,清洗乾淨。

2.土豆絲去皮切成絲,用清水洗淨表面的澱粉,再浸泡5分鐘。

3.蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4.起油鍋,油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。

5.放入土豆絲。

6.加入鹽。

7.再加入陳醋。

8.開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。

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