烤鮁魚的做法

五一前後是鮁魚上市的時候,最經典的做法就是清燉、紅燒,前幾日買了一條鮁魚,洗淨後做了分段處理。用鮁魚的中間段,醃漬以後烤制!!

食材【食譜熱量:531(大卡)】

主料

凍鮁魚塊:500g左右

輔料

韓式辣椒醬:2勺
烤肉醬:2勺
生抽:1勺
老抽:1勺
料酒:1勺
白糖:1茶匙
蒜末:1勺
芝麻:適量
香油:1勺
蔥花:1勺
蔥花:少許
芝麻:少許

方法/步驟

1、凍鮁魚冰箱冷藏室自然解凍,清水沖洗乾淨後用廚房紙拭去表面的水分,放入盆中。

2、醃料中的材料全部混合均勻,倒入放鮁魚的盆中,抓勻醃1小時。

3、烤盤鋪上油紙,將醃好的鮁魚塊擺上,並將醃料塗在魚肉上。

4、烤箱預熱200℃,中層烤15-20分鐘,出爐後撒少許蔥花和芝麻即可。

注意事項

鮁魚清洗乾淨,血水一定要清洗乾淨,否則腥氣較重,做起來真是不用什麼作料,鮮的就是好!

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