蔓越莓酸奶蛋糕怎麼做

蔓越莓酸奶蛋糕

食材

原料:雞蛋1枚,白砂糖50g,沙拉油60g,牛奶35g,原味酸奶80g,麵粉100g,泡打粉1小匙,蘇打粉1/4小匙,蔓越莓干50g

方法/步驟

雞蛋加入白砂糖攪打均勻

加入沙拉油攪拌均勻

.加入牛奶和酸奶繼續攪拌成均勻的液體

篩入粉類用刮刀切拌均勻

加入蔓越莓干拌勻

將麵糊舀入紙杯內,烤箱預熱180度,中層上下火約25分鐘

注意事項

​小貼士:

1.以上的量可以做中號紙杯8個份

2.麵糊的攪拌不可過度,如果攪拌過度了則需要靜置讓麵糊的筋性消除,烤出來的蛋糕才不會有空洞

3.對於泡打粉蘇打粉如果很是介意則可以省略,口感上應該會有一些影響,我未做對比

4.蔓越莓可以用藍莓代替,葡萄乾也可以,但是風味上差一些

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